轉眼到的中秋節

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現在絕大部分的人都為在中秋節烤肉是一個重要的傳統習俗，然而確實是如此嗎?其實以烤肉來慶祝中秋節，在筆者的記憶中似乎是從80年代的醬油那個廣為人知的「一家烤肉萬家香」廣告開始。在此之前，只要中秋節看得見月亮，家旁邊收割的稻田整理好了，自然就有街坊鄰居、親人好友，帶著月餅、柚子，築著烤蕃薯的焢窯，一邊聊天、一邊賞月、一邊罵那些放鞭炮的小孩。

但是現在的中秋節，烤肉已儼然成為了全民運動。民眾對於其熱情，可以從各大超商擺設商品就看的出來，那些平常根本找不到的烤肉器具、有煙無煙的碳、精緻切割烤肉專用的食品，一應具全應有盡有。民眾們也為了烤肉地點費盡腦筋，有人跑去深山溪谷，也不管適不適合升火烤肉，會不會造成火燒山；有人就在自家商店騎樓，不在乎人來人往的人潮，可不可能燙傷了往來的路人，似乎只有烤了肉才算是真正的過了中秋節，而看嫦娥找玉兔則成為了附加活動。

近年來就有不少保育團體出來呼籲社會大眾，要重視中秋烤肉對於生態、環境的汙染，建議應該以其他更健康的方式來渡過中秋節。無獨有偶的是中央與地方政府機關也提出了類似的呼籲，並佐以了更多的統計資料與科學證據。

據統計，假設以一家四口烤肉兩小時來做計算，燃燒一公斤的木炭就會排放出3.7公斤的二氧化碳，倘若中秋節當天全台有三成的民眾烤肉，推估就會產生6382.5噸的二氧化碳。雖然不是天天烤肉，但是這樣的排放量對於破壞臭氧層、溫室效應都會有一定程度的影響。

除此之外，單以2006年的統計資料顯示，在該年我國就進口了3400萬公斤的木炭，相當於砍伐了2260公頃的森林，換算起來其面積是87座大安森林公園，當然不可能所有的木炭的都用於中秋節烤肉，但是不可否認的是這項「傳統習俗」一定也占了相當程度的比例吧!

中秋烤肉除了對生態環境帶來危害，似乎離著我們有些「遙不可及」。然而不少科學也證明烤肉對於人體健康也可能會帶來危害。在木炭燃燒所產生的煙霧，除了無色、無味、無臭的一氧化碳；還有因為燃燒不完全而形成多環芳香烴（ PAHs ），這可是國際癌症研究署認定的致癌物質，而這些化學物質不僅能經由呼吸進入體內，甚至可以經由皮膚而被吸收，民眾真的要了解在烤肉時，衣服不僅沾染到那些難聞味道，甚至有可能接觸到部分的有害物質，實在不可不防!

為了生態環境與自身的健康，中秋節我們還是不妨回歸到歸附到，三五好友結伴看嫦娥、找月兔。如果對於這些神話故事不再感興趣，或許找找阿姆斯壯在月球上的腳印，猜猜到底美國是否登陸月球，也是個不錯的想法。