咖啡會影響腦部對於尼古丁的感受

對於一些抽紙菸的人來說，在早上的第一支紙菸都會配一杯咖啡。如果沒有咖啡，起床後的第一支紙菸就不那麼令人滿意了。最新的研究發現，這種的習慣的原因，可能是咖啡中的化合會減輕吸紙菸者在早上對於尼古丁的渴望。

許多人早上因為咖啡因而喝咖啡，是由於咖啡因會讓大多數人在喝咖啡時感受良好。我們在喝下咖啡後，咖啡因會透會血液傳送到腦部，阻擋了抑制性神經傳導物質，引起興奮作用，這也會改善多種腦部功能，包括記憶、情緒、反應時間和認知功能。不過，吸紙菸者可能會得到另一種刺激。

許多人喜歡在早上喝咖啡，但或許咖啡中還有其他分子可以解釋為什麼吸紙菸的人在早上都會很想要喝咖啡。研究人員想知道的是，咖啡是否對吸紙菸的人有什麼影響，咖啡中除了咖啡因，是否有其他物質也會影響大腦的尼古丁受體。此外，過去的研究也顯示，儘管尼古丁具有致癮性，但不是造成與吸菸相關疾病的主要原因。吸菸所造成的心血管與肺部疾病，是由於紙菸燃燒後產生的許多有害和致癌物質，例如一氧化碳、菸草特有亞硝胺和多環芳香烴類的化合物。

在最新的研究中，美國佛羅里達大學的研究人員在咖啡中發現了兩種化合物 (1-methylpyridinium 和 1-1-dimethylpiperidium,)，會直接影響大腦中某些高敏感性尼古丁受體。在吸紙菸的人的腦中，因為前一晚的都沒有抽菸，腦中的尼古丁受體可能會變得對尼古丁非常敏感。研究人員將深焙咖啡溶液用於表達特定人類尼古丁受體的細胞，並研究細胞尼古丁受體的反應。結果發現，咖啡中的這兩種化合物可能有助於恢復尼古丁受體的功能與反應，進而導致吸紙菸的人對尼古丁的渴望。

雖然此研究結果只是初步的體外細胞實驗，尚未在人體中進行測試，我們瞭解咖啡和紙菸如何影響大腦中尼古丁受體的重要初步結果。研究人員也進一步提出了另一種假設，即咖啡中的1-methylpyridinium，可能有助於減緩我們早上對尼古丁的渴望。未來需要進一步的動物模型實驗來研究咖啡中的化合物是如何影響腦中尼古丁受體。