延續市場老記憶 青銀共市新生命

【記者 林沂霈／高雄報導】

鹽埕第一公有零售市場於1949年成立，簡稱「鹽一市場」，為高雄在地老牌的市場也是當是最繁榮的傳統市場，隨著時間流逝攤商老闆年齡漸長，有些攤商選擇結束經營，加上都市變遷後大型連鎖超市興起導致攤商外走，傳統市場面臨考驗，鹽一市場因此逐漸沒落。

2021年一月時市場內天花板受潮坍塌，高雄市政府經發局開始主導修繕，於2022年正式完工並在9月21日重新開幕，自2017年「叁捌地方生活」創辦人邱承漢等人承租攤位進駐市場，嘗試攤位改造與辦活動，接著發起「埕市快閃市集」廣邀年輕人進駐，重新開幕後仍持續招募青年進駐。

高雄市政府為了活化鹽一市場，整合環境、採光、指標、引導系統進行改造，拆除不同時期使用者所加蓋的天花板，過往繁雜層板阻擋自然光線，修繕原始木屋頂結構，利用原始舊木材完成再造燈具，使得市場更加通風與明亮，也能夠把進入市場顧客的焦點聚集在攤商的攤台上。共域空間牆上的磁磚與市場內磨石子地板都是原有市場內的舊建材，保留過去的材料結合新的建築理念，落實永續循環精神，彰顯市場今昔空間傳承歷史意涵。

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「共域空間」有明亮的採光與座位區，提供給逛市場的民眾們坐下來休息聊天與吃吃小吃的區域，有時也會在此舉辦講座活動。（攝影／林沂霈）

鹽一市場改造重新開放後，邀請在地青年返鄉進駐，為傳統市場注入新生命。目前進駐的攤商分為主食類、點心飲品類、文創商店、花藝與攝影，其中主食類的商店有兩間，「空腹虫大酒家」是日式風格的餐酒館，而「MADDOG瘋狗」販賣墨西哥捲餅與牛肋排。

點心飲品類則是，「塔魯南蠻雞」販售炸物點心，搭配特製的南蠻醬與塔塔醬；「Eat Good Guei」傳承媽媽的台式手藝販賣各種粿食，將私房味道從內門帶出來；「山壹旗魚製所」為曾祖父所起之商號，位於市場內已有七十年歷史，專賣黑皮旗魚食品；「麥酒專科」能在市場內喝到最新鮮的啤酒販與無酒精飲料。再來是；「川草」攤位裝潢全部用漂流木來組合，用新穎的佈置為市場帶來文藝氣息；「夢埕」佈置得像舊時代的文具店，販售文創商品，呼應市場有各種肉類和蔬菜的鑰匙圈；最後是「洃STUDIO」展示攝影主題的店家，並推出課程和外拍服務。

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鹽一市場內的攤商，當天有幾間攤商未營業，燈光相比其他傳統市場已明亮許多。（攝影／林沂霈）

重新啟動的鹽一市場，與其他傳統市場最大的區別在於，一般傳統市場大多只販售食材讓民眾買回家自行烹飪，而在此設立了很多販賣熟食的攤販，還有文創商品能夠購買，讓前來逛市場的民眾多了很多選擇，不僅如此，市場營業時間也從固有的早市型態新增成晚市及假日市集，市場不再只有單純的買菜功能，更是大家閒暇之餘都能來走走的地方。

在鹽一市場內營業七十年的洪阿姨豬肉攤，洪麗霜是豬肉攤的第二代經營者，見證著鹽一市場的興衰，洪阿姨說，市場修繕後最有感的就是市場內的環境變得乾淨明亮了，加上新攤商進駐，市場的生意也越來越好，有更多人會在此停留。高雄市政府9月21日舉辦「埕市鹽遊會」串聯市場周邊地區，以音樂表演、城市導覽、主題展覽等方式，凸顯鹽埕特殊的歷史人文、地理環境，帶領大家重新體驗老城區的魅力與溫度，市府也期望從駁二特區離開的民眾能順路到鹽一市場裡逛逛。

逛完市場的林先生露出喜悅的樣子，林先生是一位土生土長的高雄人，他說，小時候曾和母親來市場購買蔬菜，那時候對於這裡的印象就是髒髒暗暗的，完全不會想再踏入這裡，在那之後也沒有再來過了，是看到網路上改造的消息才來這裡一探究竟，沒想到跟以前的樣子完全不同，舒服的環境是假日時想帶著家人一起來的地方。

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七十年的洪阿姨豬肉攤，掛鉤上有新設的燈具提供充足照明。（攝影／林沂霈）

傳統市場的人情味是其他交易媒介難以取代的，在大型連鎖超商繁多的快時代，長者的智慧結合青年的活力，搭配舊建築與新的設計理念，打造出新舊融合的嶄新空間，也能讓人停下腳步一探究竟，更期待世代之間的相互交流，從「共市」進而達到「共識」。市場不僅是採買購物的地方，更是聯繫情感和儲存記憶的場域。