健康意識抬頭 地中海飲食掀起熱潮

小標1.地中海飲食法 有助於減少疾病發生率

近年來健康意識抬頭，地中海飲食法不僅成為不少人採用的飲食方式，更因為有助於減少許多疾病的發生率，而成為世界公認最推崇的飲食方法。

文大勞動系 林憶婷

有聽過

然後是在網路上看到的

我家人有在採用

然後可能就是會比較注重健康

然後會吃大量的蔬菜

然後還有堅果類這樣

營養師 世昕

簡單來講

它是一個源自於地中海的一種飲食方式

它的特色是在於例如說你會吃一些

非精緻的這個全穀雜糧類

那肉的部分會選擇一些白肉

它以大量的蔬菜水果

來這個 當作基底

再搭配一些好油來組成一個這個

飲食的方式

那為什麼地中海飲食會這麼的夯

其實它跟健康有直接的相關性

主要是因為它在攝取這些食材的同時

它增加了纖維質的攝取

除此之外它的蛋白質攝取

它的膽固醇含量比較少

所以在這個前提狀況之下

你的血管發生阻塞

或者是有一些心血管疾病的朋友

都可以達到一些改善的效益

小標2.選擇多元蔬果 減少紅肉攝取次數

在食材的挑選上，營養師建議可以選擇多元、豐富的蔬果，以及適量的堅果和雜糧類，並減少吃紅肉的次數。

營養師 世昕

那剛才講到其實它的食材

由這個非精緻的食物為主

例如說全穀雜糧類

那剛才講到蛋白質的部分

它會以白肉為主

例如說雞肉 魚肉等等

這些都是不錯的來源

因為它本身的這個脂肪含量比較少

各種蔬菜水果是它們的主要的方向

所以你不會吃只有單一 一種蔬菜水果

小標3.實踐健康飲食之餘 也需均衡攝取食材

實踐地中海飲食法是種健康的選擇，但還是要注意適量、均衡的攝取營養素，並找到適合自己的飲食模式，才能維持好的健康品質。

華岡新聞 徐梓榕 蔡若彤 採訪報導