【記者李依諠、李昭靜／高雄市報導】台灣珊瑚白化的情況日益嚴重，當珊瑚受到環境壓力，如高溫、污染、過度曝曬時，珊瑚藻會停止光合作用，從珊瑚組織中流失，使珊瑚失去色彩變白。當珊瑚白化持續時間過長或嚴重程度較大時，珊瑚會死亡或慢慢消失，最終導致整個珊瑚礁生態系統的衰退和破壞。對此，國立高雄科技大學學生孫維廷以珊瑚繁殖與復育為己任，成立「恩典海洋生物科技企業社」，以人工繁殖的方式，供應合法培育的活體珊瑚，在2022年教育部青年發展署「U-start 創新創業計畫」中脫穎而出，獲頒首獎。
↑恩典海洋企業社開設的生態瓶課程。圖片提供／恩典海洋生物科技企業社
白化危機，珊瑚的美麗與哀愁。
海洋生物多樣性最豐富的區域就是珊瑚礁，就像陸地上的亞馬遜河和植物雨林，在海洋中佔相當重要的一部分，提供海底生物躲藏的區域，並維持著食物鏈的供應，許多生物像魚類、螃蟹等，都居住在珊瑚礁中，啃食附著在珊瑚表面的藻類和珊瑚的骨骼，作為主要的食物來源。台灣位於全球珊瑚礁密度最高的「珊瑚大三角（金三角）」北邊，珊瑚大三角範圍自北方的菲律賓至南邊的印尼，得天獨厚的地理環境，使台灣擁有多元的珊瑚礁品種，其中墾丁的珊瑚礁種類，更有400多種，然而由於氣候變遷、寄生蟲寄生等原因，台灣珊瑚白化的情況一年比一年嚴重，「在生態這麼重要的區域，如果我們把它破壞掉了，珊瑚不存在的話，可能會導致台灣魚貨或生存在珊瑚礁的生物無法生存」高科大水產養殖系教授丁德興說道。
↑恩典海洋生物科技企業社所飼養的珊瑚。圖片提供／恩典海洋生物科技企業社
對應聯合國17項永續發展目標（SDGs）中的第14項目標「保育及永續利用海洋生態系，以確保生物多樣性並防止海洋環境劣化」，丁德興強調「永續環境」的概念，表示海洋也是重要的一個項目，「珊瑚礁沒了，整個海洋的生態和生物資源，就會少了很多，餌料不足，對於海洋生態環境的影響就會比較大。」對此，高科大水產養殖系暨研究所畢業生孫維廷，以「復育珊瑚」為己任，創立了「恩典海洋生物科技企業社」。
恩典海洋負責人孫維廷表示，自己從高職在水產養殖系對觀賞水族產生濃厚興趣，一路從高職讀到碩士，在學校看到學長飼養珊瑚，激發強烈興趣，開始接觸珊瑚。恰好教育部青年發展署推出U-start創新創業計畫，孫維廷集結水產養殖系同學劉皇麟、林宣宇，開啟恩典海洋的創業之路。
↑衛星漁場如何運作。製作／李昭靜
恩典海洋，化危機為生機和商機
「恩典海洋生物科技企業社」是國立高雄科技大學的進駐廠商，丁德興是恩典海洋的顧問，主要以輔導學生創業為主，輔導學生參加Ustart計畫，並提供珊瑚養殖相關技術，提供養殖上的協助，包含技術指導和珊瑚疾病解決方法，使恩典海洋人工養殖珊瑚的過程更加順利。而恩典海洋還會與高科大教學配合，在校尋求合作老師，讓恩典海洋有機會到各個中小學開展海洋教育過程。
↑恩典海洋企業社於2022年勇奪Ustart計劃首獎。圖片提供／恩典海洋生物科技企業社
同為養殖珊瑚愛好者的水產養殖系學生，選擇以「珊瑚繁殖與復育」作為創業方向。積極投入「週邊商品販售」、「珊瑚活體供應」、「海洋保護」、「海洋教育」四大主軸。推出全方位珊瑚養殖系列產品，並透過人工繁殖的方式，供應合法培育的活體珊瑚。恩典海洋以人工養殖為主體，研發主要從國外引進的珊瑚，挑選出可以人工飼養、快速的物種。飼養於方便取得水源的屏東，以光源、光波長、能量、水質條件、餵食等，調整到人工珊瑚成長最快的環境條件，創新了台灣的養殖產業。
對於養殖珊瑚所需的時間，丁德興表示，珊瑚成長速度很慢，「以石珊瑚為例，在野外每年成長可能僅1到2公分，但我們在人工的養殖條件下，提供餌料與飼料及成長所需元素，讓成長速度可提升3到5倍以上。」
孫維廷說，恩典海洋供應活體珊瑚，就是希望以後還能讓大家看到漂亮的珊瑚，「類似把墾丁帶回家的概念，在你家裡面，就可以看到一個墾丁的魚缸，這樣感覺是非常漂亮的。」而這正是成立恩典海洋的首要原因。除此之外，他們也推出藝術生態瓶課程，教導學生製作海藻生態瓶，「在教學的時候，就會談論到一些海洋保育重要的東西，像是擦防曬乳，有些東西是不適合在海邊玩的時候擦的，我們就可以盡量避免。」以寓教於樂、從做中學的方式，傳達海洋保護概念。
↑恩典海洋企業社店面所販售的水產。圖片提供／恩典海洋生物科技企業社
對於恩典海洋生物科技企業社的具體目標，孫維廷表示，希望朝著珊瑚進出口的部分邁進。從國外引進珊瑚，進行復育繁殖，透過這樣的方式收集更多種源，才有辦法產生引力，源源不斷地做珊瑚保種這件事。有機會也希望與政府有關單位或靠海的鄉鎮合作，共同復育珊瑚，維護海洋環境，並持續開設衛星漁場。
以恩典海洋作為繁殖珊瑚示範場，提供珊瑚苗給漁民，擴大衛星漁場的範圍。多個漁場圍繞恩典海洋珊瑚示範場為核心，組成衛星漁場，恩典海洋直接給予技術指導，指點衛星漁場飼養及生長環境的管理，以水產養殖專業，解決漁民養殖問題。後續珊瑚交由養殖戶繁殖，當養殖到一定數量，約一年後，恩典海洋會向養殖戶回收珊瑚，出口販售到國外，再撥款給衛星魚場，最大程度避免種源外流及呆帳問題。「當繁殖量達到一定程度，珊瑚市場規模化、經濟化，大眾野外採集珊瑚的機率下降，也可以達到保育珊瑚的效果。」孫維廷說道。
創新珊瑚繁殖方式與一條龍觀光模式
恩典海洋生物科技企業社，以珊瑚和珊瑚寄生蟲研究成果為基礎，進一步發展珊瑚養殖等應用，使用「室內循環化」系統，控制珊瑚的養殖環境，包括水溫、水質控管和疾病預防等，進行珊瑚人工繁殖復育。不僅可以計算珊瑚的成長週期，還可以推算珊瑚多久可以達到上市體型來做販售，透過販賣珊瑚販賣珊瑚和餌料的相關產品，來推動珊瑚復育的概念。
除了技術層面的創新以外，恩典海洋也致力於漁村再造、地方創生，透過與當地里鄉民合作，成立手藝品店，推動漁村觀光。「像觀光工廠的概念，我們有很多衛星漁場，以後我們可以搭到各個衛星漁場去，未來每個衛星漁場可能會開始偏向養殖不同的物種，最後我們可以做一日觀光，再搭配生態瓶的課程，做海洋教育保育的部分。」這是恩典海洋生物科技企業設的最終目標，希望朝這麼方向發展，孫維廷說道。
對海洋環境和珊瑚未來的期許
「環境保育應該從每個人做起，因為地球是大家共同擁有的，台灣環保做得再好，其他國家不跟進也沒有用。丁德興感嘆道，我們都知道塑膠微粒對人體和海洋造成的威脅很大，但由於這個議題，短時間看不到對人產生的危害，所以我們不會把它放大。
過去高雄科技大學水產養殖系曾做過相關研究，向柱形管孔珊瑚餵食塑膠微粒，觀察它吞食之後的反應，結果導致柱型管孔體內組織受損，破了一個洞。丁德興以此為例，表示塑膠對海洋生物的威脅也是相當的大，藉此表示：「將珊瑚白化都歸因於氣候變遷並不全面，今天不管怎麼樣，我們沒辦法去改變環境氣候，可是至少我們能做保種復育，我們能做的、能力上允許的，就先把它做好。」保護環境，從自己做起，若是未來可以與政府合作，獲得地方政府的支持，恩典海洋也願意攜手維護台灣的珊瑚環境。
採訪側記：
常聽到地球暖化、氣候變遷，會導致珊瑚白化，但知道的很少，經過這次的採訪，讓我瞭解到原來造成珊瑚白化的原因，並非只有海水升溫，還有寄生蟲寄生等其他的可能性，就如同丁德興老師說的，如果只將珊瑚白化歸因於氣候變遷，並不夠全面，人們覺得稀鬆平常的事物，卻有可能造成環境極大的破壞，所以環境保育應該從每個人的日常生活做起，落實環保意識，透過真實行動履行環境保護，地球需要所有人共同努力去維護。
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