農業園地--香蕉的一生知多少?

祇要我有頭，我就能活。祇要我有頭，我就能傳宗接代。我是九命狸貓，不怕人
家砍我;砍了我會再生，就怕當我要吐穗結果時，砍我、我就玩完了。

矮仔蕉 莖粗矮約1.6-2.0米 莖色褐 較不怕風

祇要我有頭，我就能活。祇要我有頭，我就能傳宗接代。我是九命狸貓，不怕人
家砍我;砍了我會再生，就怕當我要吐穗結果時，砍我、我就玩完了。
   我靠埋在土裡的頭，不斷長出新芽來傳宗接代的，當我的主人把我的小孩從我與
他相連的臍帶切斷，移到別處種植後不久，他也會有自己的小孩，我就升級當"阿嬤"
了。
   香蕉從取苗栽種，成長結果、收成分裝、入庫冰存、殺青催熟到客戶嘴裡等階段
，概略說明，以餉未蘊者。
  一般常見市售香蕉有;北蕉、一號蕉、二號蕉、呂宋蕉(南洋蕉)及美人蕉等，因它
含有豐富蛋白質、脂肪、碳水化物、纖維、磷、鐵、鉀及胡蘿蔔素而且又被稱「智
慧之果」或智慧的源泉，價格又便宜，故為大多數人喜愛。
  自家週圍如有一小面積可供種植，除蔬菜外，建議種植幾顆香蕉是不錯的選擇。香
蕉在取苗時注意選由母枝邊長出約120-150cm高之苗枝最適宜，種植時洞約挖35cm寬
、30cm深即可，間距2.5米、排水良好之沙質地為佳。成長期約8個月，結果時最後蕊
葉變小，果穗吐出後約3個月可收成，一串香蕉約7-8把、每把多則40根，常見為16-26
根左右，遂層減少，少於16根時，一般會割除。收成時一般置於塑膠藍中，一藍一藍
疊起來，交給大盤商，大盤商會依中盤定貨數量轉交各地冰庫作處理或逕代處理再交
至小販手上。冰庫處理前2-3天，即所謂的「殺青」，溫度控制在20-25度C，緊關庫門
，日夜送風，而後調低溫度至11-13、14度，利用乙烯發生器打出霧狀葯劑隨著冰庫送
風機吹送至各角落，它有催熟、催色作用(過去用電土、硫磺粉)。
   另外我還有一件最害怕的事，那就是颱風了，我的主人除了會用木棍、竹桿將我
固定外，避免被吹倒外，還希望在我的假莖(一片片葉子包裹起來，看似莖)上，利用
尼龍帶或布條，分成數段將我綁住以免大風一吹，我的葉子一層一層被個個擊破掉落
，屆時沒有葉子的保護及輸送養份，我還是會死的。

ps:香蕉種類及營養成分，出自高雄縣政府農持產香蕉報報

美人蕉 高瘦約2.8-3.0米 莖色綠                  此為美人蕉 細長猶如美人纖纖玉指

此為南洋蕉(呂宋蕉)，較粗短而直               此為北蕉，肥美且彎曲角度大

 結果時，蕊葉變小                                     結果吐穗

一串香蕉約有八、九把                                  香蕉很重，須支撐

 小蕉仔與假莖包裹保護，防風效果大              冷凍櫃內待處理香蕉