飄香一甲子

飄香一甲子 日昌行

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在觀音的新坡街頭，有一間營業了超過60年的水煎包店—日昌行，創始人葉步日先生為了養家餬口，民國五十年代開始擺起了水煎包攤，到現在三代人一起投入。

老闆非常重視食安，不會使用食品添加劑，培養了許多死忠客戶，有些客人從小孩吃到當阿公了還會來捧場。

為了讓水煎包口感爽脆，內餡的高麗菜不用機器刨絲而是用手切，因為做工繁複，讓家庭成員都戲稱他們做的是哀怨水煎包。

目前老闆最擔心人力問題，家族成員全員投入才做得來，也希望政府能夠活絡觀音地區的經濟，增加人口，讓小商家發展的更好。

公民記者 羅時慶

桃園觀音採訪報導