您吃過綠皮水煎包嗎？
葉步日老闆在1963年開始利用天然食材純手工揉搓麵團，用心製作水煎包超過一甲子，手藝傳承到第三代葉雲錦老闆。
店內有售炸春捲，三寶麵線，蔥肉包，肉羹，樣樣都是純手工天然製成，特別主打招牌水煎包，外皮綠色是韭菜搗成汁調和天然酵母發酵麵團自然成色，內餡是手工切碎高麗菜混合碎豬肉，口感層次分明，許多人從小一吃就是到大，還特地回來品嚐這熟悉又健康的好味道。
觀音區的新坡是擁有在地文化多年的老街舊社區，受少子化影響和尚未開發重劃，導致許多店家無法永續經營，祈望政府能重視活化新坡區，讓在地好味道能持續傳承下去。
公民記者 盧奕文
桃園觀音採訪報導
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