春草舒願～人文氛圍裡挑逗味蕾的無菜單料理餐廳

春草舒願～人文氛圍裡挑逗味蕾的無菜單料理餐廳

在大溪月眉休閒農業區附近，有一家別樹一格的蔬食餐廳，以無菜單的蔬素食養生料理為主題，融合了人文氛圍與獨特的空間設計，成為了一處追求美味、和諧與寧靜的綠洲。

餐廳的老闆張清進先生是一位藥草達人，他將對自然的熱情轉化成了每一道料理，將大自然的恩賜呈現在用餐者的眼前。兩代經營，共同打理，無菜單的概念讓客人在每次造訪時都能夠品嘗到獨一無二的美味，從而感受到身心的愉悅。

柔和的燈光、綠意盎然的植物，以及木質的裝飾，共同營造寧靜而和諧的用餐環境。這家餐廳的養生料理不僅是味蕾的享受，更是一個滋養心靈的場所。

而餐廳的二樓則展現出另一番風貌，這個可容納約30人的團體空間不僅是音樂的樂園，也是文化交流的聚集地。老式唱片和唱片機共同組成了這個空間的靈魂，展示著音樂的過去與現在。讀書會、茶會和小型音樂分享會，使這個空間成為了多功能的場所，讓人們可以在這裡與音樂互動、品味藝術，並一同享受寧靜的閱讀時光。

春草舒願餐廳養生料理和獨特的人文空間設計，以及老闆對藥草和音樂的熱愛，為到訪的客人帶來了一處寧靜，這不僅是一場味蕾的盛宴，更是一場心靈的洗禮，讓人在紛擾的世界中找到片刻的安寧和滿足。

在台灣剩食浪費是很大的問題，國人普遍剩食過多，春草舒願無菜單料理餐廳是以在地新鮮食材，友善耕作、以原形食物養生料理，低碳蔬食，來落實永續經營，而減少食物里程避免食物不浪費保有新鮮食材，倡導食物不浪費，更能緩慢地球暖化的危機。

圖/文：Aileen 桃園大溪採訪報導