採筍體驗農遊趣onTV

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透過農村再生的輔導與規劃,雲林古坑大埔社區以農村小旅遊體驗的方式來推廣地方特色,活絡農村經濟。

古坑鄉是國內麻竹筍重要產地,現在正值盛產的季節,為了推廣「吃在地、食當季」的飲食文化,大埔社區舉辦竹筍食農教育和手作DIY體驗的小旅行,吸引了彰化田中鎮農會家政班組團來參加。

導覽老師首先介紹大埔社區和村民的信仰中心北極殿。接著大家散步到筍園體驗採竹筍。有人摩拳擦掌躍躍欲試;有人很快就掌握到訣竅,樂在其中;也有人首次體驗採筍子,意猶未盡;還有人忙著和竹筍合影,紀錄美好回憶。

也有人不採筍子,卻忙著採摘竹葉。原來麻竹筍的葉子別有用途。

也有人想體驗用另一種刀具剝筍子。剝下來的筍殼可以做液肥給竹子當肥料,實現循環再利用的概念。

如果遇到剝好的筍子會苦,怎麼辦?

麻竹筍不同的部位有不同料理方式。

挑著豐碩的成果,帶著滿意的笑容,大家準備來手作醬筍DIY。

首先將筍管切塊用鹽巴殺青,接著放進玻璃罐,再加入豆鼓和砂糖,最後倒進米酒,把蓋子鎖緊,靜置三個月以上,即可烹煮食用,這是純天然 沒有防腐劑的醬筍,拿來蒸魚煮肉炒菜都很搭。

體驗半日筍農的樂趣,是不是意猶未盡呢?隨著季節更迭交替,這裡有不同的自然風光、農作景色和不同的農遊體驗,來此旅遊,四季皆宜。

 

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加入時間: 2020.12.04

陳秀玲

加入時間: 2020.12.04
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