香草美食做創生

這個叫做佛手柑

它跟柑橘的佛手柑

是完全不一樣的東西

迷迭香

德瑞克薰衣草

德瑞克薰衣草對

月眉休閒農業區

是以休區自然景觀

的樣貌發展觀光

綠色廊道

照片

種滿了各式各樣的花卉與蔬果

為提升服務品質

協會辦理各項培力課程

希望大家一起投入休閒農業的發展

今天這個香草工作坊

我覺得非常的實用

就是我們如果回到家裡以後

除了這裡面有介紹到

就是香草要怎麽採購

然後認識各種不同香草的品種

然後在家裡要怎麽照顧

除了怎麽照顧之外

還會衍生出怎麽樣去運用在料理上面

我覺得非常的實用

有些品種或者是有一些特殊的氣味

我們平常的時候不會特別的注意到

但在這個課程裡頭

就可以透過感官

照片

我們聞

然後就是去嘗

那我覺得不管是放在

這個烹飪裡面

或者是用來調這個一個飲品

我覺得都非常的實用

然後又有趣的課程

讓在地小農學習香草知識饗宴美食

讓學員認識各式香草

以香草入菜沏茶

及親手制作醬料等

以達到提升學員

在接待遊客時的技能

我們今天的香草的課程呢

大致上是以

歐式的香料為主

那在餐飲的應用

在料理上的應用

我們今天都有用到

那種類的話

大概就是比較常見的居多

像那個迷迭香薰衣草薄荷

香蜂草

然後那個比較特殊的是一個佛手柑

就是伯爵紅茶的主要原料

那其他的話呢

就還有一些甜橘

借由發展地方特色產業

強化地方知識技術

社區團體參與地方創生

以及整合地方資源

強化地方創生

需要全民共同的參與

讓它成為全民運動

政府將108年定為地方創生元年