山芋影像記錄預告短片
芋頭乾成品
影像/武潭社區發展協會 編輯/umek
山芋田:
山芋種植不分季節 長成期約為八個月
山芋葉子有枯乾的情況即可採收
收成後在清理分類
烘烤前需將山芋根鬚去除避免燃燒
烘烤山芋 爐灶篇(regul):
regul翻修
傳統regul的底部是用竹子部編製
或使用容易取得的芒草莖替代竹子
烘烤山芋 傳統篇 (pasa capang):
山芋由大到小全數堆放在爐灶上
不定時要檢視底部的山芋烘烤狀態
底部的山芋與上層的山芋需要不斷交替
烘烤山芋 拋光篇(傳統方式):
以竹皮編織成表面較粗的竹蓆
以竹子與樹藤搭建架子
烘烤後的山芋放置竹蓆上用人工拋光
依傳統方式去焦皮拋光後的山芋乾
烘烤山芋 現代篇(運用現代的工具以節省時間):
山芋會用鐵網相隔分層堆放在爐灶上
現代機器設備帶來省時與便利
每一次烘烤的產量也遠高於傳統
現代化山芋乾成品外觀明顯比較白
不久的將來~
將以更現代化的包裝與行銷方式呈現...
PeoPo 討論區
回應文章建議規則：