營養師教您怎麼選購綜合維他命

維生素與礦物質是維持身體細胞良好代謝機能的基本要素，但人體無法自行製造合成，必須透過食物來供給，研究指出，人體每天所需的四十餘種營養素，至少要藉由三十種以上的食物才能攝取到。

然而，隨著外食人口增加，飲食習慣偏向高油、低纖、高鹽、精緻化的情況下，國人營養失衡的問題即有愈來愈嚴重的趨勢，癌症及各種慢性病也因此橫行肆虐。

防癌抗病關鍵─天然植物素 

癌症一直是國人健康的頭號大敵，自衛生署推動天天5蔬果的飲食防癌運動後，不但國內癌症的死亡率與發生率隨之降低，對於心血管疾病、糖尿病等慢性疾病也連帶發揮健康照護的作用；此外，台灣防癌基金會於2004年起所推動的「蔬果579，健康人人有」健康改造運動，更是彰顯出蔬果攝取的重要性！

為什麼多吃蔬果會成為有效防癌抗病的最佳捷徑？關鍵就在於天然蔬果中的植物性化學物質(phytochemical)，又稱「天然植物素」。

?日補充綜合維他命  確有其必要

現代人生活壓力大、作息不正常，容易造成營養不足，所攝取的食物也因過度加工而失去原有的營養價值，此時，就必須透過營養補充品來加以補充。

研究證實，花椰菜等十字花科蔬菜所含的「異硫氰酸酯化物」、綠茶所含的「兒茶素」、以及番茄、柑橘類水果、胡蘿蔔所含的「多酚類物質」等天然植物素，有助增進健康、對抗疾病，因此在現有的生活及飲食型態之下，每日補充經過高科技萃取、富含天然植物素的綜合維他命，即可確保身體獲得完整的營養，為您儲存健康的資本！

 天然或合成  選購大有學問

綜合維他命是否天然、安全，以下注意事項，即可作為您選購時的參考：

l         看成分劑量

「每日一錠，健康一定？」以每天一錠的綜合維他命而言，單次補充時劑量往往會過高，反而容易造成身體的負擔，並且也無法維持長時間的活動力；選擇中低劑量的綜合維他命，每日少量多次使用，才可有效維持一天滿滿的活力。

l         閱讀產品標籤

天然綜合維他命除了不含化學合成成分外，還有許多只有在食材中含有的特定天然植物素，更有益於營養素的利用率，在健康維持的效果上也會更好。

有些營養素的天然與否，可直接從名稱上做判別，如天然維生素E是d-α-tocopherol或d-α-生育醇酯；若標示為dl-α-tocopherol或dl-α-生育醇酯，則是化學合成型態。

l         選擇高溶解度

可做個小試驗：準備半杯水，將綜合維他命丟入水中，約5～10分鐘後，杯

中應只剩下小薄片狀或粉狀的綜合維他命，如果不是，就考慮換個牌子吧！

目前有許多市售的綜合維他命，皆添加了人工膜衣與黏著劑，這些成分不只會影響溶解速度，還有可能會沾黏在腸胃黏膜上，對人體造成傷害。