小丑轉換青農獲特獎 承責推進茶葉文化認知 onTV

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清境地區

先天的一個條件 

它是吹著什麼

合歡山的冷風

它等於是24小時都吹冷氣啊  

啊你要關那個冷氣

找不到開關也很痛苦 你知道嗎

日夜溫差比較大的過程

它的裡面茶葉分泌出來的果膠質

就比較厚實

那就是高山茶

獨特的一個迷人的地方

OS1

曾在2017年榮獲 世界小丑大賽冠軍

因父親過世

不捨母親獨力 承擔茶園工作

在大學畢業後

毅然放棄 表演藝術工作

返鄉傳承 茶園農事

跟母親開始 學習摸索

茶園的種植與管理

SB1

剛回來的第一年 我就是在幹嘛 

不斷的去茶改場上課

或者是問老前輩 

或者是有茶葉相關的 

一個長輩啦 

或者是親戚都好 

那就是全台灣去看 

那去看有什麼設備適合 

最新的設備  

或者是說茶葉需要什麼東西 

我們去採購 

我們去調試它 

其實高山的環境就是 

比較容易起霧 

溫度不夠 

那溫度不夠怎麼辦 

就是把鐵門全部放下來 

那就是我們用溫室的方式 去控制

控制我們像正常的一個環境 

適合茶葉的一個環境 

你看到那個露頭  

你看到那個鐵門旁邊 

那個風都進來了 

個整個戶外的一個 

算是一個氧氣 

它直接就換了 

OS2

對於製茶過程中

茶葉所散發的香氣

讓他感到非常著迷

有時從白天研究到半夜

為的就是要瞭解其中的奧妙

 

SB2

我覺得做茶是一個 

讓我很有 很感興趣 

因為它怎麼做 

不管是怎麼做  

怎麼去探討 

怎麼去研究 

它出來的結果永遠不一樣 

有時候比方說 我早上開始做茶葉嘛

然後7點我從日光萎凋 

一直做做做 

做到發酵結束 進行殺青的時候 

其實就要換班 

換班另外的師傅下去做   

可是我就是 

到晚上要準備炒茶那個味道 

就是去探討它 

然後去瞭解它 

你會無緣無故喔 

從凌晨1點開始 一直探討那一泡茶 

探討到早上4  5點都睡不著 

因為很好奇 

那個為什麼這麼奧妙 

為什麼這麼奇怪 

明明就一樣的做法 

味道出來就是不一樣 

我覺得這是比較 

我有好奇心的地方 

Os3

在當地天然高低溫的助益下

茶葉的生長有著獨特韻味

但要做一泡好茶有時三年  

也不見得可以做的出來  

不僅要靠實力與經驗  

有時也要看天候運氣  

 

SB3

你像我今天 

我也是炒到早上七 八點  

我才去躺一下然後起來 

持續的不斷的去研究我們師傅 

我一起來 我就跟師父作探討 

說昨天炒的可不可以 

有什麼需要改進的地方  

馬上就做探討 

下一次就要做改進 

有時候一泡好茶 

3年 都做不出來 

真的啊 三年都做不出來

一泡好茶

我會跟小孩子在做的時候 

就跟他討論 一直在討論 

然後一直在請教師父 

就是沒有雨水 乾旱 

這些造成我們茶葉 

它在萎凋 它在揉捻的時候 

它沒有葉綠素  

什麼都沒有的時候

茶本身做出來的質 沒這麼好 

可是客人都有辦法去接受說 

因為我們是天災的問題 

所以都很願意協助我們 

這樣子 

 

 

Os4

對茶香有非常著迷的夏臨威

曾感受到三年還做不出一道好茶  

在2022年參加仁愛鄉茶王比賽  

榮獲最高殊榮特等獎  

5年間的辛勤學習

也終獲肯定 

SB4

去年得一個特等獎的時候啊 

他坐在那裏他馬上跳起來 

就跟小孩子一樣 

感覺他喔 他真的 

那種高興我也跟著一起的 

很開心 很高興哪 

我們的茶葉的文化 

如何讓更多人了解 

既然拿到了這個特等獎 

其實 它不單單只是特等獎

它是一個茶葉的指標 

那如何帶領著茶葉 

不斷的讓更多人了解  

能讓更多人知道 

這是我現在 

很想要做的一件事情

 

os

從小丑到青農

在母子辛苦努力經營下

榮獲金獎與特等獎的榮耀

未來期許自己分享自己成功經驗

承擔引領茶業文化的責任

帶動當地朝向

更精益的茶業技術邁進  

 

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加入時間: 2019.03.11

William_Liang

加入時間: 2019.03.11
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