品質與堅持　空心菜不空心

【記者黃惟新／嘉義報導】

　　走進溫室映入眼簾的是一片綠油油的空心菜園，空氣中洋溢著廣播節目幽默的主持對話，替偌大的菜園增添鮮活氣氛，一位農夫正打著赤腳蹲在地上細心採收每一株空心菜，他是新港鄉擁有「空心菜王子」稱號的洪志遠，他的品質與堅持讓他在農業市場佔有穩固的位置與聲望。

　　洪志遠從小生長在農家，但最不願意從事的行業卻也是農業這一途，然而在他33歲時卻因公司關閉頓時失 業，看著最小的孩子都還抱在懷中，為了撐起一個家庭、為了不讓老婆小孩受苦，與其浪費時間在投履歷與等待，他決心返鄉務農，直接做自己事業的老闆！初期每 天早上4、5點天都還沒亮就急急忙忙進入農田，中午也沒打算休息，晚上更是繼續挑燈夜戰，希望能盡快掌握種植的竅門，從中獲得利潤賺錢。然而在市場上別人 喊價喊到一斤二、三十塊，但他的菜卻只能喊到七、八塊，心裡滿滿的欣羨與嫉妒，但如此更燃起他投入農業的決心，他堅信：「危機就是轉機、人生一定有希望的 地方。」，積極在網路上研讀相關知識與專業論文，並在失敗當中發現問題、研究問題到解決問題，他不斷在書籍知識與實際栽種之間來回，最後在短短的一年之內 建立起備受肯定的品質與信用，創造單靠種菜月收入可達十萬元的神話佳績。

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洪志遠對每一株菜嚴格的篩選與把關。

記者黃惟新／攝影

　　對洪志遠來說照顧空心菜就像照顧自己的孩子，要細心呵護維持 最優良的品質。此外洪志遠對自己銷售的產品有很高的要求，裝箱前每一株空心菜從根部到葉子都仔細地沖洗，每一把菜也都要求長度一致、大小類似，更別提裝箱 時堅持整齊劃一的擺放方式，讓人有高品質的感覺。最後連蔬菜因清洗而帶有的水氣重量都不容馬虎，堅持每箱十五公斤都是由空心菜本身的重量組成，決不會有蒙 騙消費者的心態，「我絕對會讓買我產品的商人從箱中拿出來的每一把空心菜都有利可圖！」洪志遠用自豪又堅定的口氣說到。對產品的保證與堅持的態度建立起市 場對他的肯定，「品質可以創造價值，而態度可以決定高度。」這就是洪志遠成功的秘訣。

　　剛踏入農業領域時，每天沒日沒夜地照顧菜園，但 喊價只有兩塊、四塊的坎坷生活令洪志遠深深感到：「農民怎麼這麼可憐、這麼弱勢？」心中燃起一股想改變現況的情緒。他發現許多農民因栽種的方法錯誤，長期 下的收成結果不是很理想，面對農民們不得要領的困境，洪志遠對前來請教的人也都不吝於指導，不想看到他們過著像他早期到處摸索的苦日子，將自身的經驗傾囊 相授，讓辛勤地耕耘會有好的成果，同時也幫助農民過更好的生活。賺錢不是要賺當地農民的錢，而是要靠頭腦銷售來將荷包賺飽，藉由出貨品質的一致性與高水 準，期望將新港打造為一個大家都能賺錢、享有好生活品質的地方。

　　傍晚，每天的例行性工作告一段落後，洪志遠喜歡一杯接著一杯大口地喝 著啤酒，放鬆心情、犒賞疲累一天的自己，隱約可見他豪邁的氣度與不服輸的個性。九月剛拜洪志遠為師的陳國雄對師父從職場失業到開創自己事業的經歷，他說： 「雖然上帝關起他生命中的一道門，但他靠著自己的堅持與努力開創出另一扇窗。」洪志遠下定決心就不曾改變方向也不曾後悔，認為只要自己相信是對的事情，那 做下去就對了，「堅持」是成功最好的途徑。