福到長安國小、〝萵〞心傳愛

【社大與十二年國教】二林社大X長安國小
竹塘鄉處於濁水溪沖積平原內，以稻米有名，長安國小位於竹塘鄉西南邊緊鄰濁水溪旁，與周圍一望無際的農田共舞，家長半數以種植水稻及栽種蔬菜的工作。長安國小因應在地環境的特殊性，發展「蝠稻長安、蔥嚮海洋」的食農教育特色課程。

圖：那一年我們一起去追苣大合影

今年長安國小與二林社區大學合作開設「食農教育」課程，以產地到餐桌的概念，帶領小朋友從農事體驗開始，在二林社大陳發財老師的帶領下，進行完整的食農教育體驗，以友善蔬菜種植及農業生態鏈解說，讓小朋友從實際體驗中學習。

圖：左起陳發財老師、林家惠校長、陳瑞鴻主任與社大謝日恆主秘在校園尋找場地

圖：從校園進來就可以看到美麗的菜圃

俗話說「巧婦難為無米之炊」，一開始校長、瑞鴻主任與社大謝日恆主秘、發財老師巡遍校園，就為了幫食農體驗農場尋找一處適合栽種的場地，最終在校門口的花圃中劃出一個角落來開墾，歷經鬆土、作畦、除草、施肥，固定時間巡視菜園，赫然發現蟲蟲危機，趕緊進行圍籬施作，輔以「葵無露」來防治蟲害，以友善土地的方式種植。緊接著，菜苗仍然不見長大，探究原因是水分不足。趕緊與二林社大水電維修社接洽，採用科技原理，完成自動滴灌系統後，菜苗就不用擔心灑水問題，期待小菜苗順利健康長大，也為日後食農教育，打下了良好的基礎。

圖：小朋友第一次拿鋤頭作畦

圖：小朋友體驗栽種菜苗

在蔬菜成長過程中，孩子們發現菜園中的雜草生命力真是旺盛，在除草的同時又可以踩著泥土玩泥巴，作泥球玩耍，桂楓同學說「這是我第一次玩泥巴，原來感覺這麼棒」，孩子接觸大地，感受土地給的溫度，歷經60天菜園中芥菜收成囉！有了種植芥菜的成功經驗，趁勢追擊，挑戰種植6種萵苣菜苗，目的是要能製作創意料理一起共食，營造「福到長安，幸福LOVE」的美好滋味。

圖：發財老師帶領小朋友脫鞋子踩在泥土裡翻土、施肥、種菜苗

今日長安國小利用收成日，舉辦長安國小與二林社大食農教育「冬慶-那一年我們一起去追〝苣〞」成果發表會，展現長安國小孩子們從親近泥土的整地、育苗、種植、施肥到採收，之後並利用萵苣製成蔬菜花束送給師長，還有手作萵苣蝦鬆手捲、煮火鍋等美食饗宴。

圖：小朋友體驗收成萵苣

圖：陳發財老師將採收的菜遞給林家惠校長

林家惠校長說，讓小朋友從親自動手體驗農事到上餐桌的過程，透過實踐的行為，學習對食物及環境的尊重與感恩，相信孩子們一定會非常有收穫。

圖：黃綉蕊老師教小朋友製作蔬菜花束

圖：小朋友將親手製作的花束送給校長

圖：小朋友開心享用手作萵苣蝦鬆手捲