台商回台用心堅守〔台灣古早味小吃〕，傳遞在地好味道！

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記者 老爹威廉 ／ 高雄報導

  台灣小吃聞名世界，讓世界各國的朋友爭相來訪，也因此打響了台灣小吃的這塊招牌，但隨著時代的變遷，許多道地的台灣古早味小吃也逐漸在失傳，取代的是舶來品的西式速食與餐點。但在高雄卻有位大陸回台的台商-許信賢先生，堅持要將傳統道地的台灣古早味小吃傳遞出去，讓現代更多的年輕朋友也能品嚐到自家道地的台灣古早味小吃的好味道。

  許先生原本於中國四川，湖南，湖北，安徽，上海，重慶等地與武漢南科院合作，從事農業土壤有機肥的事業，但因遭逢風災，導致1600多畝地，等同台灣100多公頃的地，全數被淹沒；又遇到武漢疫情影響，毅然決然的回到台灣。而兩度從鬼門關繞了一圈的許先生因此醒悟，決定要將毎一天都當做人生最後一天的態度，來面對生活與生命。

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  因此，發願要將自家的傳統古早味手藝，如：米糕、滷肉飯、瓜籽肉飯、紅油抄手、麻醬麵、滷鴨蛋、麻醬湯麵、餛飩湯等料理，傳遞給更多人品嚐，許先生說：「 沒吃一次是你的損失，不吃第二次就是我的錯了 」，這對自家小吃充滿自信的態度，也確實用實力擄獲不少顧客的好評及肯定，甚至在疫情三年期間，沒有做廣告宣傳、沒有什麼過路客的情況下，僅靠著口碑相傳，卻也能在疫情中逆勢成長。

  許先生憑藉著一股堅持，只為傳遞台灣古早味小吃的好味道及為消費者健康把關的精神與願力，將為傳遞台灣古早味小吃的願景繼續努力奮戰下去。