「家鄉好滋味、第二代傳承」美食名店賴俊瑋接班，在城市滿足更多人的味蕾！

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【記者 周厚賢/員林報導】

提起彰化縣大村鄉中山路與中正西路交叉處的當歸鴨麵線美食名店，甚多人不由自主會浮現每當人車經過時聞的當歸飄香的美好味道，再入店用餐時所享受湯香濃、肉鮮美，從入口到腸胃的過程中恣意的滿足感，眾所公認的這家三十年小吃店已成為大村鄉最知名的美食地標，幾乎與民雄的鵝肉齊名！

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▲為應廣大美食愛好者需求，大村當歸鴨開枝散葉在員林市成立分店。（圖／記者周厚賢攝）

「當初三十多年前，在台中學得一手好廚藝的爸爸想要把自身的拿手絕活在家鄉開業，所以他捨棄繁華台北城的生活回到家鄉大村，開啟第一家當歸鴨麵線店，給鄉親吃得飽也吃巧的新選擇」名店第二代賴俊瑋說，從小兄弟姊妹在家就是要幫爸媽一起開店做生意，幾十年下來眼見家中生意越來越好，口耳相傳遠近馳名的客人趨之若鶩使至讓他有了開枝散葉的想法。在父母支持下，他與妻子選定在員林市開設分店，要讓老店美食就此在此就近服務十多萬的市民。

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▲承襲父親一身好手藝，員林店長賴俊瑋將家傳美食原汁原味在員林分享。（圖／記者周厚賢攝）

「他們的當歸鴨味道香到極點不說，鴨肉更是毫不吝嗇的大塊給，而且老闆與闆娘精心滷製的滷味更是大家公認的一級棒！」每週都要光顧大村當歸鴨員林店的老主顧說，年輕人的想法就是不一樣！不只是把分店裝潢陳設為寬敞現代風，而且在環境衛生上極其講究，再加上第二代所傳承到的功力絲毫不減，把總店的好滋味、老味道忠實呈現在碗盤之內，所以開張之後他不僅親自光顧，也樂於跟親友分享這間「二代接班、原汁原味」的知名小吃美食。

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▲除了主打的麵食香濃料足，名店的滷菜更是臉書上人人稱讚的必點美食。（圖／記者周厚賢攝）