退休農人郭國梁 實踐生態農法打造百香果基地
【記者高甄禧／桃園市報導】位於桃園市的陽榮生態農場，由退休人士郭國梁擔任場長，他以對農業的熱愛和八年的努力，成功將桃園的一片土地轉化成北部最大的百香果種植基地。然而，郭國梁不僅是一位對農業充滿熱忱的農場主，更在新型嫁接方式、生態平衡等領域展現了超越尋常的熱情。這片由郭國梁辛勤耕耘的田地，不僅種植了各式蔬菜水果，更承載著他對環境教育的承諾和知識的傳承。郭國梁希望陽榮生態農場不只是提供農業樂趣的場所，更是一個讓遊客真切體驗農事辛勞和豐收喜悅的地方。
↑陽榮生態農場場長郭國梁講述開辦農場的初衷和過程。攝影／高甄禧
百香果是原產於巴西及阿根廷等熱帶地區的藤蔓類植物，由日本植物學家田代安定，先後於1901年及1907年引進台灣。全球目前約有400餘種的百香果，其中有60幾種為可食用，而在台灣最常見的台農一號，是由紫百香果和黃百香果配種而成。因與原產地氣候相近，百香果在台適應極佳，又因酸甜口感，廣受民眾喜愛，全台種植面積曾一度達到1200公頃，後因病蟲害造成產量減少，果實品質不佳、賣相不好，最終使種植面積銳減至300公頃。近幾年因農業技術起飛，百香果也發展出新型嫁接方法，果實品質再度提升，讓原本縮減的面積再度增加至900公頃，而目前北台灣百香果種植面積最大的地方，就是位於桃園的陽榮生態農場。
陽榮生態農場場長郭國梁是一位退休人士，小時候因家境貧寒，從母親身上學到許多務農的方法，如種植蔬果和稻米，在當時雖說家裡並不富足，但也因此從中找到興趣，使郭國梁在從事農業貿易工作後，依然想回歸農業。8年前退休後，郭國梁想帶著妻子去桃園養老，過著自給自足快樂的農耕生活，因此買了一塊地，並種植百香果。選擇百香果作為首要種植對象的原因在於其經濟價值，在引進新型嫁接方式後，產季變長，從每年的4月開始生長開花，約到6月中即可採收，一年有三大季，一直到12月都能有果實呈現在大眾面前，加上百香果附加價值高，可以做成冰沙、果汁、果醬等，這就是讓郭國梁願意花心血栽培百香果最主要的原因。
北部最大百香果種植基地
陽榮生態農場為北部面積最大的百香果培育地，農場面積約2.42公頃，其中百香果種植約佔0.48公頃。台灣目前有4種可食用百香果，農場裡就種有3種，分別是台農一號、滿天星及香蜜百香果。
台農一號是市面上最常見的紫黑色百香果，為台灣民眾普遍接受度最高的品種，經過農改場改良配種後的成果，香氣濃郁，口感酸酸甜甜。可以自花授粉，也能透過蜜蜂授粉，不需經由人工，結果率高，將近百分之九十能自然授粉成功，一株百香果苗種的好，一年能產約700顆的百香果，因此極具經濟價值。
滿天星為近幾年較為有名的品種，相較台農一號，滿天星的香氣較不足，果實較大，但同時果皮也較厚，不過滿天星的甜度卻比台農一號高，因此目前在市面上的接受度也算蠻高的。
香蜜百香果為園區中最大的百香果，一顆可重達500克至1公斤，但對於這種百香果來說，「疏果」是一件非常重要的事，要讓養分集中在其中幾顆，所以在剛結果的時候就要先將多餘的果實去除，才能使果實長得大顆又漂亮。香蜜百香果外皮呈現金黃色，在盛產期，果園結實累累的情況下，十分漂亮，果肉果粒皆可食用，但香度不夠，甜度味道也偏淡，加上這種百香果一定要經過人工授粉，所以即便有固定客群，但產量不足的情況下，較難在市面上普及。
↑棚架上結實纍纍的百香果。攝影／高甄禧
↑生態農場的蔬果區占地很廣種類十分多樣化。攝影／高甄禧
↑生態農場園區內規畫良好適合親子同遊。攝影／高甄禧
百香果新嫁接方式助長生長期
百香果屬於熱帶植物，最適合的生長溫度約為20~30度，但基本上不低於0度以下都是可以生長的，待天氣變冷後會停止開花結果，甚至休眠落葉，直到隔年春天會再度發芽，也意味著再度開始生長，能夠等待再次開花結果。百香果是多年生植物，但易老化，根部容易遭遇病蟲害，枝條太多養份分散的情況下，除非修剪掉不要的枝條，重新生長的枝條才能供應到果實。因此在埔里地區的百香果農，每年都會將百香果老枝整株拔除，避免根部老化，及可能存在的病毒感染到新苗，影響隔年收成。
而為了讓百香果在北部地區也能成長茁壯，避免遭到病蟲害影響，郭國梁也特地前往台灣百香果種植面積最廣的埔里大坪頂，向人拜師學藝。一開始只是想著種百香果，就是要搭棚架，沒想到向埔里友人提起後，對方卻說：「你要種百香果？沒有你想的這麼簡單喔！你來埔里我教你。」於是郭國梁便前往埔里學習百香果的種植方法，包括修枝、剪枝等，都是一門學問。
百香果種植多數以水平棚架為主，因北部地區多雨，因此土質以鬆軟，排水性好為佳，以免雨季過長造成根部腐爛，進而衍生成病害。待百香果苗沿著枝幹攀到水平棚架上後，便可著手進行修剪，將營養不良，過度密集，過細的藤蔓剪除。郭國梁在學成後，也將新型嫁接方式和種植的小技巧帶回北部。郭國梁也提到，百香果嫁接其實一年四季皆可施行，但台灣的夏季高溫多雨，空氣悶熱潮濕，容易造成嫁接苗腐爛，成活率低，因此嫁接的時機多數會選在天氣較為涼爽的時節，如每年年底至隔年年初實行。
新型嫁接方式會於每年年底先將種子種下，待其長到大約20公分高後，將尾端剪掉，接上熟的老枝條，等銜接處長出新的嫩芽時，就表示嫁接成功。嫁接成功後，大約隔年春天3、4月時，只要氣候溫暖就會開始開花結果，以此方式來縮短百香果的生長期。原生種的百香果，即便在長到一定高度上架開花之後，開的密密麻麻的都不一定會結果，因此現在專業的百香果農們，多是採取嫁接的方式栽種，收成好之外，百香果本身也不容易變種。
生態多樣性引領新體驗
對於經營農場方面，郭國梁也有自己的一套理念，他認為一個農場應該要有特色，因此他講究生態多樣性，希望這樣一個詞，不再只是宣傳口號，而是真正能在生活中實踐。生物多樣性在我們生活中是不可或缺的，對於一個農場經營者更是如此，因此除了種植百香果之外，在陽榮生態農場還能看見雞、鵝、山羊、豬等家禽家畜，另外兒童戲水區也有螃蟹、青蛙、魚跟鱉，對於講求生態系平衡的郭國梁而言，這些是遠遠不夠的，他在蔬菜區更種植了各式各樣的蔬菜水果，讓來遊玩的民眾不單單只是採百香果，還有各式各樣的體驗活動。
在飼養動物的部分郭國梁也是費盡心思，不僅每天請專人為動物們居住的環境做清潔，他自己本身也會跟園區裡的動物們做互動。園區內有讓孩子們體驗釣魚、釣青蛙的水池，一般市面上的釣魚工具，都是使用魚鉤，綁上餌之後，魚吃到誘餌，嘴巴就會被勾住，這對郭國梁來說這並不是一個好方式，他希望讓孩子們多方去體驗，但同時他用心照顧的動物也可以不要受到傷害，這才是他真正想要的生態平衡，因此在這部分，郭國梁使用了鋁線去夾住豬肝，會被釣上來的魚或青蛙，是因為咬住豬肝不放，而不是因為被鉤子鉤住跑不掉。
↑生態農場飼養上百隻的雞讓孩子體驗撿雞蛋。攝影／高甄禧
↑陽榮生態農場重視動物權益山羊放養。攝影／高甄禧
堅持生態教育 打造多元特色新樂園
在開設農場後郭國梁也前往中央大學接受長達106小時嚴格的環境教育，內容涵蓋環境倫理、教育、法規等，另外也有實務訓練課程，包括活動方案設計及活動導覽解說，再加上生物多樣性、生態工程、景觀生態學和永續能源與科技等的專業課程，共計106小時後，有了深刻的領悟，他說：「教育比營收更重要，我想把種植的經驗做傳承」，這也是他開始提倡食農教育的主要原因之一。食農教育是近期興起的詞彙，對此郭國梁也有自己的一番見解，「農業是根本，民以食為天，傳承為首要」，對於自己會的，他從不吝於傳授給他人，藉由農場，他將一些農業知識傳授於前往觀光的遊客。
郭國梁將農場規劃成許多區，有蔬菜區、摸蜆區、餵羊區、可愛動物區等，在百香果淡季的時候，慕名前往的民眾也能體驗拔蘿蔔、撿雞蛋，能跟小動物有互動，郭國梁希望來到這裡的每個孩子，都能體驗從菜園到餐桌的過程，來到他的農場，不只是摸摸小動物，玩玩水，而是真正能在遊戲中學習，從整地、播種、成長到收成，一系列的體驗，讓孩子們體會農民的辛勞，使挑食的孩子改掉壞習慣，更加珍惜餐桌上的一粥一飯。
從種植百香果，到將生物多樣性貫徹在農場，整個過程對郭國梁來說並不簡單，因原先購買的是農地，想在農地上有硬體設施是需要被約束，且須經過政府審核層層通關的，例如休閒農場上能建造的硬體設施只能佔總面積的百分之四十，其中包括農舍、網室及溫室等，另根據建築法規定，建築之構造，含牆壁、樑柱、屋頂和地板也需要跟政府申請容許使用及建築執照才得以建造，因此從無到有到現在，前前後後經歷了8年，才有了目前我們所看見的規模。
曾經，郭國梁也很苦惱，究竟該怎麼做，才能讓孩子們真正感受到自然的美好，放下手機和平板，用心體會來自大自然的餽贈，為此他也曾失眠無數次，直到找到答案，他說：「要做適合親子同樂的生態農場，就要與眾不同，不能只是跟風，要有自己的想法。」因此才發展出豬肝釣青蛙、撿雞蛋、拔蘿蔔等體驗活動。郭國梁也提到，前些時候有孩子來到農場，告訴他：「郭爺爺我來這個農場已經30次了喔！」對此他表示非常的感動，有孩子這麼喜歡他的農場，也讓他更有動力經營下去，讓整個農場更加完善，這也是他想要的永續經營，更能永續環境。
採訪側記：
桃園給人最主要的印象應該是機場，對我來說也是，每每到桃園都是直奔機場，幾乎沒有過多停留，直到近幾年蓋了OUTLET才會在桃園待上一整天。這次的陽榮生態農場十分讓人驚訝，原來在離我們這麼近的地方，規劃了這麼完善、整潔且好玩的農場，除了各式各樣的蔬果，還有雞、鵝、豬跟山羊，甚至還有養青蛙跟鱉，雖說是去採訪，但也因此度過了有趣且愉快的半天。
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