雲端廚房無實體店面吸引資者目光

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雲端廚房無實體店面吸引資者目光

在數位時代下,雲端廚房成為餐飲業的新商機。以無實體店面、高效的線上訂單及快速配送為特點,吸引了眾多消費者和投資者的目光。

民眾 李先生

我覺得網路餐廳的配送服務可以更準時

因為我們點外送最怕的就是時間延遲

所以希望能在配送的時間內到達

雲端廚房業者 先生

我們用的平台是自己開發的

做法是化零為整的一個做法

你可以自己訂自己的餐

自己付自己的錢

自己拿自己的發票

我們會同一個公司

同一個部門也好

還是說同一個樓

反正我們會整理成一袋

同一個時間就送過去

雲端廚房省成本 但存在淺在威脅

雲端廚房省下內用空間、外場人力等支出成本,不需要多大的坪數和空間,就能自己經營外送市場。但是雲端廚房對於環境可能帶來潛在的威脅,大量的外送服務意味著更多的包裝浪費和碳排放的問題。

雲端廚房業者 鍾先生

我們配送的做法

像同一個時間在出去

在一個路線下來

可以同時的配送

包括我們有用專門的保溫袋

把同一個公司

同個部門就放在一起

那儘量做到環保 減塑

民眾 李先生

我會考慮的因素

大概就是價格跟速度

因為配送速度如果太慢的話

會影響到我們用餐的心情

價格也是考量的一部份

雲端餐廳需要更加注意食安問題

食品安全是雲端廚房面臨的挑戰之一,儲存條件以及食品處理的衛生標準變得更加困難。儲存不當可能導致食安問題,為了解決這個問題,雲端餐廳需要加強食品供應鏈的管理,確保食材的來源和品質。

華岡新聞 曹菀薰 蔡佩蓁 採訪報導

 

 

 

 

 

 

 

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2024-07-09

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