驚!辣椒粉會致癌?

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 大家好我是記者鄭家怡,我是黃昱綺,歡迎來到真善美新聞台,最近蘇丹紅色素頻傳,究竟什麼是蘇丹紅呢,讓我帶你們繼續看下去。 

日前地方衛生局於稽查時發現,4批保欣企業有限公司進口的中國辣椒粉,含有具潛在致癌性的「蘇丹色素3號(蘇丹紅)」,引爆一系列蘇丹紅風波,蝦味先、菜脯餅、海底撈等知名業者紛紛受害,食藥署也為此設置專區、對外公開批號資料。

台北榮總職業醫學及臨床毒物部主任楊振昌指出,蘇丹紅為工業用色素,吃進人體後,將被代謝為胺類化合物,變成聯苯胺,長期曝露下會讓DNA鹼基遭到攻擊,恐有基因毒性,而增加膀胱癌等風險。

 

這次的蘇丹紅事件最早是在今年1月底時,食藥署公布於中國大陸輸入辣椒粉中檢出蘇丹紅3號,後續針對輸入台灣的中國辣椒粉的出口商、製造廠等,做了兩波擴大清查,清查後累積在22批辣椒粉中檢驗出蘇丹紅,以下整理了簡單的蘇丹紅事件時間軸: 

 

* 2024年1月30日:雲林縣收到檢舉,驗出濟生公司辣椒粉含蘇丹紅

* 2024年2月9日:新北市檢驗保欣公司(濟生公司的來源輸入業者)的辣椒粉,驗出蘇丹紅

* 2024年2月21日:衛福部第一波擴大清查

* 2024年3月1日:擴大清查發現9批中國辣椒粉驗出蘇丹紅

* 2024年3月7日:衛福部第二波擴大清查

* 2024年3月11日:擴大清查後累計22批辣椒粉驗出蘇丹紅

 

那我們如何避免誤食含有蘇丹紅的食物呢?

 

在日常飲食或是挑選調味料時可以把握幾個原則:

1. 選擇有信譽廠商,避免來源不明食品

2. 多樣化食物可分散風險,不要只吃特定的

 

公民記者鄭家怡報導

 

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Vicky Lee

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