驚！辣椒粉會致癌？

 大家好我是記者鄭家怡，我是黃昱綺，歡迎來到真善美新聞台，最近蘇丹紅色素頻傳，究竟什麼是蘇丹紅呢，讓我帶你們繼續看下去。 

日前地方衛生局於稽查時發現，4批保欣企業有限公司進口的中國辣椒粉，含有具潛在致癌性的「蘇丹色素3號（蘇丹紅）」，引爆一系列蘇丹紅風波，蝦味先、菜脯餅、海底撈等知名業者紛紛受害，食藥署也為此設置專區、對外公開批號資料。

台北榮總職業醫學及臨床毒物部主任楊振昌指出，蘇丹紅為工業用色素，吃進人體後，將被代謝為胺類化合物，變成聯苯胺，長期曝露下會讓DNA鹼基遭到攻擊，恐有基因毒性，而增加膀胱癌等風險。

這次的蘇丹紅事件最早是在今年1月底時，食藥署公布於中國大陸輸入辣椒粉中檢出蘇丹紅3號，後續針對輸入台灣的中國辣椒粉的出口商、製造廠等，做了兩波擴大清查，清查後累積在22批辣椒粉中檢驗出蘇丹紅，以下整理了簡單的蘇丹紅事件時間軸： 

* 2024年1月30日：雲林縣收到檢舉，驗出濟生公司辣椒粉含蘇丹紅

* 2024年2月9日：新北市檢驗保欣公司（濟生公司的來源輸入業者）的辣椒粉，驗出蘇丹紅

* 2024年2月21日：衛福部第一波擴大清查

* 2024年3月1日：擴大清查發現9批中國辣椒粉驗出蘇丹紅

* 2024年3月7日：衛福部第二波擴大清查

* 2024年3月11日：擴大清查後累計22批辣椒粉驗出蘇丹紅

那我們如何避免誤食含有蘇丹紅的食物呢？

在日常飲食或是挑選調味料時可以把握幾個原則：

1. 選擇有信譽廠商，避免來源不明食品

2. 多樣化食物可分散風險，不要只吃特定的

公民記者鄭家怡報導