育德國小的食農饗宴:從土地到餐桌的味蕾旅程

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彰化縣育德國小與二林社區大學合作,推動十二年國教課程中的食農教育,透過實際的農耕體驗,讓學生們從種植到烹飪,全程參與食物的生長歷程,學習尊重自然與食物的價值。

圖:育德國小今天辦理食農教育「夏宴:育德泰饗~蔥衝衝」體驗活動

在發財老師的指導下,學生們親手種植並照料蔥、空心菜、蘋果絲瓜和蒲瓜等當季蔬菜。這不僅是單純的農耕的勞動體驗,更是一堂關於食物來源、健康飲食,以及友善土地的生活課程。

圖:學生們為了今天的活動到菜園採收蔥

今天,學生們在二林社區大學婉妮老師的指導下,學習製作泰式蔥醬。這道料理結合我們校訂課程蕎麥、外竹社區特色的日曬手工蕎麥麵和學校菜園裡的新鮮蔬菜,展現了異國料理的獨特風味。

圖:葉婉妮老師示範泰式蔥醬的製作過程,全部師生都專注聆聽

圖:小朋友輪流練習炒蔥醬

育德國小的許瑞芳校長表示,食農教育是一種「動手做」的體驗教育,讓孩子們從實際操作中學習耕食技能,並透過今天的活動,提供了一個絕佳的食農體驗機會。學校鼓勵大家一起來品嘗孩子們用心製作的美味佳餚,感受他們對食物的熱愛與對農耕的敬意。

圖:小朋友們動手煮外竹社區特色的日曬手工蕎麥麵

育德國小致力於培養孩子們的食農知識,進而促進健康生活方式的養成,並期待透過這樣的教育模式,讓孩子們成為未來社會的負責任公民。

圖:小朋友輪流練習切蔥的刀法

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Crab Hsieh

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