商用洗碗機價格分析:餐廳洗碗機價格多少才合理?
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餐飲業用的洗碗機，跟一般家庭用洗碗機不同，屬於高強度「商用洗碗機」，價格從3萬到50萬都有，到底差異在哪裡?本文採訪實際店家資訊，並蒐集餐飲食品業商用洗碗機價格制定資訊，以及租賃、買賣等大眾有興趣相關問題，提供大眾參考。
餐飲食品業 商用洗碗機類型
餐廳食品業常用的商業洗碗機，型態大都是掀蓋式洗碗機，屬於高溫洗碗機，節能省水、省電、減少碳排放，符合公司治理的ESG精神的洗碗機，這類營業用洗碗機，使用範圍通常偏向，酒店洗碗機、飯店洗碗機、餐廳洗碗機、大型廚房洗碗機與供給大眾器具的製造業工業用洗碗機，一般餐飲食品業洗碗機，大型洗碗機大都屬於高溫消毒洗碗機或自動洗碗機，餐飲業洗碗機，產業機型涵蓋快餐店洗碗機、酒店洗碗機、飲料店洗碗機，大都有全自動洗碗機功能，這些商家洗碗機，大都是外殼強度高的，不鏽鋼洗碗機，在眾多飲食業洗碗機，企業偏好節能洗碗機、大容量洗碗機、高效洗碗機。
餐飲食品業洗碗機用途
餐飲食品業洗碗機，目前市場大都稱之為商業用洗碗機或營業用洗碗機，洗的東西各式各樣，除了鍋碗飄盆之外，甚至連醫院、製造業常用的模具，都能清洗。這類商業洗碗機類型，包含高溫洗碗機、自動洗碗機、節能洗碗機。凡是器具有大量重複清洗需求，都可能用得到，產業涵蓋範圍廣，從餐飲業、飯店、醫院乃至於模具製造.等各類相關商用洗碗機。
餐飲食品業 商用洗碗機價格制定
餐飲食品業功能強的商用洗碗機價格，是怎麼訂出來的?以大型洗碗機銷售為例，餐盤碗筷洗碗機供應商，依據市場餐具清洗設備買賣情況，比對出餐具清洗機器銷售價格，訂定餐廳洗碗機設備買賣價格區間，大型餐具清洗設備供應商，對於餐具洗碗機器買賣，首先分析市場上，各家餐具清洗設備供應商，在餐盤碗筷洗碗機銷售價格制定，取得供應商足夠的價格數據參考。
餐飲食品業 商用洗碗機售價比對
根據數據，評估餐廳洗碗機這類商業用洗碗機價格比較，經過市場大規模商用洗碗機售價對比，以及蒐集購買者對商業洗碗機價格查詢習慣，了解購買者對於商用洗碗機價格比較的觀點，結合不同商業洗碗機型號價格，形成商用洗碗機報價比較範圍，最終訂定出商業洗碗機品牌價。商業洗碗機供應商價格制定，形成一套商用洗碗機性能價格比較系統，運用商用洗碗機價格排行榜方式，最終找出最適合買家的商用洗碗機賣斷、租賃、分期購買價格區間。
餐具清洗設備供應商 綜合分析
以大型洗碗機銷售為例，餐盤碗筷洗碗機供應商，依據市場餐具清洗設備買賣情況，比對出餐具清洗機器銷售價格，訂定餐廳洗碗機設備買賣價格區間，大型餐具清洗設備供應商，對於餐具洗碗機器買賣，首先分析市場上各家餐具清洗設備供應商，在餐盤碗筷洗碗機銷售價格制定上，取得餐具洗碗設備供應商足夠數據，評估餐廳洗碗機這類商業用洗碗機價格比較。經過市場大規模商用洗碗機售價對比，以及蒐集購買者對商業洗碗機價格查詢習慣，了解購買者對於商用洗碗機價格比較的觀點，結合不同商業洗碗機型號價格，形成商用洗碗機報價比較範圍。
餐廳洗碗機(商用洗碗機) 價格範圍
根據上述餐飲食品業商用洗碗機價格分析，我們以台灣中小企業餐廳為例，餐引食品業買的洗碗機，通常屬於中型商業洗碗機，價格區間範圍大概在8.4萬~10.5萬之間，依據大中小型高溫洗碗機各類機型費用資訊蒐集，大概分為三個區間。
1.小型商用洗碗機: NT$30,000 - NT$90,000
這類洗碗機容量較小,適用於50人以下的小型餐廳。其價格範圍在3萬到9萬新台幣之間。
2.中型商用洗碗機: NT$90,000 - NT$150,000
這類洗碗機，是餐廳常買的商用洗碗機，目前市面上最常看到是，上掀式(掀蓋式)商用洗碗機，這類中型洗碗機容量較大,能滿足50-100人規模餐廳的需求。其價格通常在9萬到15萬新台幣。
3.大型商用洗碗機: NT$150,000 - NT$300,000
這類大型洗碗機，擁有超強的處理能力,適用於100人以上規模的大型餐廳。這類設備的價格在15萬到30萬新台幣之間。
4.特殊商用洗碗機: NT$300,000以上
有些高級的自動化通道式洗碗機等特殊型號,其價格可能超過30萬新台幣。這類設備通常應用於，動輒要洗上千碗盤的機關團體企業，像是學校、政府機關、大型餐廳、酒店等場所。
餐廳洗碗機(商用洗碗機) 分期租賃、分期購買
統合市場商用洗碗機價格資訊，如果以新機市場來說，月租分期，大致分為24期~36期之間，月租費範圍，大致在2800~10,000元之間，由於市場競爭激烈，有些台灣業者提供優惠方式，將租金分24期~36期，讓經營者順利買下商用洗碗機，但這是有含利息費用在裡面，假設一台8,4000元的商用洗碗機來說，36期月租費2800元，等於一台是100,800，相比直接用8,4000元買下，多了1,6800元。其他大中小型的餐廳洗碗機，租賃費用、分期付款可能衍生的費用，這裡做一次性整理，提供大家參考。
月租費 28,00~10,000 元
這是目前臺灣市場上，商用洗碗機(新機)，大概的租賃費用範圍,根據不同型號和機器容量的大小,月租費一般在2800元到10,000元台幣之間。月租費中包含了設備折舊、維修保養等成本。
押金 10,000~30,000元
租賃時需要支付一定金額的押金,通常在10,000元到30,000元台幣之間。押金可在合約到期時退還。
安裝費 3,000~5,000元
租賃公司會收取一定的安裝費用,金額通常在3,000元到5,000元台幣。用於設備的運輸和安裝。
耗材費用 1,000~2,000元
租賃合同中通常包括洗碗劑、消毒劑等耗材的供應,月費在1,000元到2,000元台幣左右。
維修費用
如果出現故障,租賃公司會派技術人員上門維修,維修費用則視實際人工與材料價格估算，另行收取。
商洗碗機，分期付款vs.整台購買，成本分析
如果餐廳經營者，希望在長期上，減少設備費用支出，又想要用餐廳設備固定資產，抵扣稅額，直接買下餐廳洗碗機，比較有利。但是餐廳經營者，如果希望短期資本支出，不要太大，反而分期付款，買下一台商用洗碗機，很適合。尤其是做短期生意的業主，租賃一台商用洗碗機應急，也許是個好的選擇。以下以成本角度分析，分期付款與直接整台購買的優點，提供餐廳經營主參考。
商用洗碗機 整台購買優點
優點1:長期成本低
餐廳營業用洗碗機，買斷的初期投資成本。一般來說平均價格在9萬-50萬元之間。但如果選擇租賃方式,初期只要支付幾萬元押金、設置費用,資金壓力上比較小，但從長遠餐廳經營來看,租用成本其實很高。以3年的使用期為例,即使租金每月僅2000元,3年下來也需支付72,000元。而同期購買一台同等性能的洗碗機,維修保養等費用加起來，也不會超過50,000元。
優點2:稅額抵扣優惠
購買洗碗機可享受一些稅額抵扣優惠。如能夠在餐廳工程建設時列入固定資產,就可以在折舊期內抵扣相關稅金,進一步降低成本。而租用方式無法享受這些優惠。雖然初期投資較高,但從中長期成本的角度來看,餐廳購買營業用洗碗機，要比租賃更好。
優點3:滿足個性化需求
另一個重要因素是,購買洗碗機可以根據餐廳的實際需求選擇合適的型號,而租賃只能接受固定的機型，長期來看,自主購買更能滿足餐廳的個性化需求。
商用洗碗機 分期付款優點
優點1 短期成本低
廳營業用洗碗機，初期投資成本低。只需支付較低的月租費,相較購買洗碗機，需要一次性支付數十萬元不等的高額費用,初期成本大幅降低。這對餐廳經營者來說，初期可減少一筆沉重的財務負擔，對現金流較緊張的餐廳營者來說,友善很多。
優點2 轉換彈性高
餐廳營業用洗碗機租賃模式,通常由租賃公司提供維護服務,降低餐廳維護成本。相較購買洗碗機後,維修、保養等費用都要由餐廳自行承擔來說，租賃模式下維護成本低，不過現在市場競爭激烈，商用洗碗機業者，即使直接買下商用洗碗機，一樣有送一年至兩年的保固。另外，技術升級，也是購買商用洗碗機，需要考慮的因素。如果餐廳選擇購買洗碗機,未來想要升級,需再次投入資本。相較租賃模式下,設備轉換彈性高，可以靈活選擇最新型號的設備,跟上技術發展趨勢。
優點3 處置成本低
退出成本也是購買餐廳營業用洗碗機，一個重要指標，購買營業用洗碗機意味著，餐廳需要承擔較高的折舊、處置成本。相對地，營業用洗碗機租賃模式,租期到之後只需歸還設備即可,無需面臨這些額外折舊處置開支。
整體看起來，長短期資金運用，還是餐廳經營者，判斷商用洗碗機買斷或租賃的關鍵點，不過從品牌經營的長期觀點來看，整台購買的思維角度，餐廳經營者會用比較宏觀態度，去規劃餐廳未來長期營運，租賃的部分，則必較偏向於短期營運規劃，端看業者如何經營。
洗碗機常見問題整理
由於篇幅過長，這裡根據蒐集採訪的資料，重點整理幾個大眾關心的問題，提供讀者一些參考。
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文章圖片來源:pixabay、pexels、photo-ac
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