大村鄉過溝社區碗粿小吃美食DIY活動~

 大村鄉過溝社區碗粿小吃美食DIY活動

【記者/賴杰宏/大村報導】近年來台灣社會不時籠罩在食安風暴中，食安事件層出不窮，也讓各界對於食安更加重視及關注。古諺有云：「民以食為天，食以安為先」;今(7/6)日上午9點起過溝社區發展協會與過溝村辦公處共同在過溝鎮安宮廣場中辦理「傳統美食碗粿製作研習暨食安宣導活動」。

   過溝社區發展協會在今日邀請社區碗粿師傅，薛淑女及陳美滿和過溝社區媽媽教室老師們親自教導學員製作碗粿過程（包括在來米調配、磨漿比例、炒香菇肉燥、炒菜脯、鹹醬料、碗盤排置、炊飪、熟成等過程中）不藏私的教導各位學員，如何製作出好吃又美味的碗粿美食料理。

過溝村長賴保全表示說:參加活動的民眾經由寓教於樂的方式，親自製作學習碗粿技巧並充分了解製作過程且毫不馬虎；炊熟的碗粿Q彈而不膩的清爽非常好吃。炊碗粿，香氣四溢，剛正式出爐了！香Q可口，美味好吃，配料中有五香肉燥+特級香菇+獨家老菜脯的獨特香氣並搭配軟嫩適中的清爽碗粿享受美食之餘並要注重食安宣導問題;今透過親自來製作碗粿特別有成就感；熟成後的碗粿比市售更好吃且特別有風味。

過溝社區理事長高銀河也說學員們學成後也可在家裡製作碗粿而且又衛生更可跟家人一起分享製作心得喜悅讓這個夏日充滿小確幸!並感謝縣府及相關單位的補助和社區理監事團隊及社區民眾的參與讓活動能夠圓滿成功並在歡笑氣氛下結束整場活動。