番路鄉農會 2024秋季開工大吉 柿餅加工坊正式啟動

番路鄉秋、冬季節限定的美味，不僅承載著地方深厚的文化，也展現了番路鄉農會對在地特產品質與創新的堅持。作為台灣最大的柿子產地，番路鄉以其得天獨厚的氣候和土壤優勢，孕育出香甜可口的柿果，而這些柿子經過獨特工法製作後，化身為深受消費者喜愛的柿餅，2024年9月20日番路鄉農會正式開啟新一年度的柿餅加工季，總幹事趙幸芳邀請大家來嚐鮮。【公民新聞記者莊文祥番路鄉報導】

番路鄉農會於民國96年引入現代化的室內恆溫烘乾技術「冷熱風乾燥法」製作柿餅，7天的烘乾工時與多次手工按摩，讓柿果在細緻的處理過程中自然成熟，形成獨特的口感與外觀，保留了柿子天然的甜味與香氣，包裝多元有單粒及精美禮盒包裝形式呈現，既符合現代消費者對於衛生與便利的需求，並且具地方特色的風土佳味，成為最受歡迎的伴手禮。

番路農會總幹事趙幸芳指出：早期製作柿餅需要依賴自然日曬，氣候與外在環境的影響難以把控，為了解決這些工時問題，番路鄉農會自民國86年成立柿餅加工站後，於民國96年引入現代化的室內恆溫烘乾技術，更讓每一顆柿餅都能在穩定的環境中慢慢轉化為金黃香Q、蜜汁濃郁的風味珍品。農會除了生產高品質的柿餅，近年也特別重視發展農業觀光，將傳統農業轉型為兼具生產與觀光的六級產業。柿餅SPA工坊的開工 ,不僅讓消費者能了解柿餅的製作過程，還能透過導覽親身體驗柿餅加工傳統工藝的歷史與文化傳承。

柿餅SPA加工坊體驗式的互動，讓消費者不僅能品嚐到當地的農產美味，還能感受番路鄉農會對農產品的堅持與責任，遊客能近距離感受這份季節限定美味背後的精湛技藝。番路鄉農會持續推動農業轉型與升級，拓展行銷通路，期望讓更多人認識並品嚐到這份來自阿里山的在地美味。誠摯邀請大家前來品味這份來自阿里山腳下「一期一會」柿餅的美妙滋味，體驗傳統與創新的交融之美，淡淡的柿餅香讓人回味無窮，更是送禮、自用最佳伴手禮。