好吃不苦手，港點DIY

台灣港式餐廳風行已經有若干年了，最紅的莫過於港式茶餐廳，但是價格都偏高，今天要來教大家如何不用花大錢就能嘗到其中美食。

好吃不苦手，港點DIY

記者／劉秉藝報導

    台灣港式餐廳風行已經有若干年了，最紅的莫過於港式茶餐廳，但是價格都偏高，今天要來教大家如何不用花大錢就能嘗到其中美食。

    首先港式蠔油撈麵，撈麵的做法其實跟拌麵很像，但撈麵比較注重在醬汁的香味，材料的部份先準備蛋麵（120克）兩個、火腿（80克）兩片、甘筍(25克)、紅蘿蔔（25克）、甜椒半條、雞蛋一顆，調味料的部份準備一瓶蠔油和芝麻油，先把甘筍、紅蘿蔔以及甜椒切絲，之後把火腿煎好後切絲，將蛋攪拌均勻煎成薄片後切絲，再把蛋麵放入滾水中煮，麵條散開且軟化後即可撈起瀝乾放入盤中，最後準備三湯匙的蠔油以及兩茶匙的芝麻油，全部倒到麵條上並攪拌，十五分鐘就能完成一道美味料理，簡單又好吃。

    再來介紹茶餐廳中的熱門餐點西多士，很多人不知道這是什麼料理，其實香港多士就是台灣的吐司，而西多士就是西式吐司，在台灣稱為法式吐司，先準備雞蛋兩顆，並打入碗中加入少量的糖，糖的多寡看個人喜好，建議加兩茶匙就好，之後再攪拌，再來把吐司對角切成兩個三角形的形狀，再放入剛剛攪拌好的蛋汁中浸泡約五分鐘，這裡要建議吐司最好選擇較硬的吐司，以免浸泡過程中吐司軟化解體，這時可以利用時間準備平底鍋並放入少量的油，薄薄一層就好，再來把泡好蛋汁的吐司放上去煎，這是最重要的步驟，要隨時注意，當吐司表面有些許面積的焦黃就可以拿起來了，時間要抓准，不然相當容易烤焦，之後將吐司放入盤中，趁熱放上一片牛油或奶油，大功告成，可以好好享受這香味四溢的點心。

    這兩樣餐點的步驟相當簡單，也是茶餐廳的熱門菜色，自己動手做不需花大錢，可以跟親朋好友一起，不僅可以享受共同的時光，也能得到不少成就感，對於不曾下過廚的新手來說，這兩道可說是入門的最佳選擇。