冬季限定 澎湖種出草石蠶

　這種看起來很像冬蟲夏草的東西，其實名字叫「草石蠶」，由於長的跟冬蟲夏草很像，所以也有人叫它「冬蟲」，但是，像歸像，價錢本身就差很多了！

　草石蠶，是一種新興蔬菜，在市場上每斤約五百元，在南投、苗栗山地有零星栽培，可以燉雞湯、油炸或製成生菜沙拉，這種適宜在山上生長的植物，現在竟然在澎湖被種植成功了。

　退休從事休閒農耕的洪先生說，他只是退休後喜歡種些蔬果、花花草草，從台灣帶回來這種俗名冬蟲的植物，想說種看看，沒想到卻讓他種成功了，而且是只有在冬天才能長喔！

　草石蠶，這個白白長條狀又有環節的部份，是塊莖，花朵呈現淡紫色，葉子的香味及外型很像薄荷，遠遠看，不知道的還會誤以為是九層塔呢！

　有機會吃到這種食物的時候，可別忘了它是「草石蠶塊莖」，而不是冬蟲夏草喔！