讓我們去採王者之菇＿金福菇！

2011.05.16 13:59

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讓我們去採王者之菇＿金福菇！

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之前人云亦云，個人將金福菇誤植為雞肉絲菇，實在抱歉
昨天看到一篇農委會退休研究人員針對我過去貼的一篇文章提出糾正
原來這叫金福菇＿王者之菇，一公斤要１０００元，

比雞肉絲菇還要貴上４倍
連結網頁：http://www.tari.gov.tw/%E9%9C%A7%E5%B3%B0%E7%B8%BD%E6%89%80/%E6%A4%8D%E7%97%85%E7%B3%BB/%E7%A0%94%E7%A9%B6%E5%AE%A4/%E9%A3%9F%E7%94%A8%E8%8F%8C%E9%A1%9E/%E9%87%91%E7%A6%8F%E8%8F%87.htm

五月十二日發現的王者之菇＿金福菇

經過五天後，其中兩朵已超過十五公分

再不採收，就太老了

走吧！讓我們去採金福菇！

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HortonTricia 於 2012/12/05 - 01:12

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方向於 2012/05/07 - 13:10

各位愛好自然的朋友

最近雨下的多

木麻黃下長出了一把的菇類

請各位幫我鑑定一下

是不是金福菇

http://album.blog.yam.com/frasco&folder=9403899

欖仁居修行生活網於 2012/05/07 - 13:33

以我淺薄的經驗看這相片
應該是金福菇沒錯
但是建議您最好還是找有經驗者看實物比較準
否則容易吃出問題.

方向於 2012/05/07 - 14:38

謝謝你

不知道版主是否認識什麼菇類專家嗎？

欖仁居修行生活網於 2012/05/07 - 19:10

很多人都以為這是雞肉絲菇，其實不然。
以前農委會有退休人員對這些菇類很有研究，
可惜現在的連結好像都已失效
我想您可以打電話稻農委會問
他們一定有研究菇類的專家可供諮詢。

欖仁居修行生活網於 2011/06/11 - 15:36

網路上也有大陸菇農的貼文，而且好像還蠻有商機的。
台灣彰化好像也有商業性培植。
只是市場好像還看不到。

kk8 於 2011/06/10 - 21:36

謝謝回應喔!
刪掉了幾個字..
友人說中國大陸也有大量栽培.
抱歉!

kk8 於 2011/06/10 - 00:49

錢多多拿老背.無錢拿傀儡..
有錢進高級餐廳吃高檔貨.井小市民吃路邊攤.
市面難見.不足為奇.
至於大哥所說日本台灣有人栽培.不只喔!
小弟友人說.也有大量栽培.
以大哥專一無暇.以經是持續見進.
加油!加油!

欖仁居修行生活網於 2011/06/10 - 08:45

感恩您.
剛剛看到蠻多資訊的,而且對金福菇推崇有加,其它文章也有培植方法的研究

金福菇又名臺灣洛巴伊口蘑（Tricholoma　Lobynsis），日本名為白色松茸，是近年來開發的一種集食用、藥用、食療於一體的珍貴天然保健食品，其菇體圓正，菌肉肥厚嫩白，子實體碩大，味微甜而鮮美，菇香濃鬱口感好。其營養豐富，100克幹品中含粗蛋白27.56％，粗脂肪7.85％，總糖38.44％，粗纖維8.20％。是一種高蛋白、低脂肪的珍稀菌類，經中國食品質量監督檢驗中心檢測，本產品含人體所需的十七種氨基酸（特別是人體不能合成的八種氨基酸特高）和十多種礦物質微量元素與抗癌多糖，各類氨基酸總含量高達29.89％，粗蛋白含量12.5％，其藥用保健療效明顯高於其它食用菌。具有滋陰壯陽，對降低膽固醇、利尿、小兒低熱、尿床、健脾胃有獨特療效；對美容、養顏、保健、防癌、抗癌、中老年防衰老有較理想的輔助治療功能。因此，被譽為"中華神菇"。極受人們青睞。

prada官方網於 2011/06/09 - 17:25

好文章，謝謝分享

欖仁居修行生活網於 2011/06/09 - 17:36

感恩回應喔!

kk8 於 2011/06/08 - 20:01

大哥你太客氣了..
專門研究菇類.不敢當=?.劣知一二.不過份.
小弟之前所說此菇不得其門而入.可能學者研究成功.怎麼可能輕易透露
在這個情況下.大哥野地有現成的.合不好好共同探討與研究.
而小弟所知.會毫無保留與大哥探討=+=?
至於地上白色菌絲.跟據小弟野地考察.很多菇種有此白色菌絲.
這也是肉眼的死角.除非電子顯微鏡一一堪察菌絲內孢子形狀一一培養.
可是貴嘎啦金嗎角.大哥有近地之便.以判斷力一一解剖共同探討.
共免之...

欖仁居修行生活網於 2011/06/09 - 20:05

我會持續不斷的的紀錄觀察,
希望對金福菇也能有進一步的認識.
聽說日本及台灣都有販售,但我未親眼看到
如果真能大量生產
也是美事一樁
感謝您不厭其煩的回應
個人增長不少知識
感恩!

欖仁居修行生活網於 2011/06/08 - 09:03

我說的兩塊地是在縱谷山腳下,海平面255~270公尺
應該說兩個區塊,因為近2.9公頃種了2.5公頃的樹
茅草非常茂密的這兩個區塊持續的有菇長出來
白天溫度應該蠻高的(30度以上),晚上降至20度
過去都是等他長出小菇才發現
所以孢種寄生時間確實不知
這次看地面有白色菌絲狀的東東
也不知是否是它的菌絲
這兩天又長出一些不知名的菇
最大差不多手掌稍小
我貼在FB(搜尋洪春景),您有空可以去看一下
您專門研究菇類,可能會知道
謝謝您

kk8 於 2011/06/08 - 00:58

抱歉!大哥應該這樣問?
大哥說的兩塊地是在山區嗎?
海拔越高.日夜溫差越大.
而小弟研究野菇大部分平原野地.
印象中此菇.在平地見過一次.
所以要問一個明白到底...
至於大哥所說的.八九月生出菇体如下.
3~4月孢種寄生.5~6月出菇.
7~8月孢種寄生.9~11月出菇.大哥請指教謝謝^^

kk8 於 2011/06/07 - 20:56

請問大哥.台東地區生產金福菇季節.攝氏幾度%
請大哥留意一下.
小弟想瞭解^^

欖仁居修行生活網於 2011/06/07 - 23:32

我不太懂您的意思,因為出菇從20度上下到這兩天34~5度他都會生長
而且印象中到八九月雨水多時都還有.

kk8 於 2011/06/07 - 00:24

大哥好:^^
此菇[pH值5~7]如果正確是此菇菌絲.
可用木屑三角瓶培養菌絲.
材料方法=木材需干燥半年以上.基底木屑加水三~五天再調配pH值.
如果雜木有機質繁多.基底加水存放15天以上.
[附注]基底含水量60~65%
等待大哥的好消息......

欖仁居修行生活網於 2011/06/07 - 07:46

謝謝您的資訊,對我來說這射一向新的挑戰,需要好好研究學習.

kk8 於 2011/06/06 - 14:12

感恩!
此菇應該需要土壤中的微生物和微量元素的刺激.
菌絲生長不需陽光而子實体如果陽光直照會壓制子實体生長.
子實体需要散射光生長良好.
祝洪大哥出菇率多更多.
加油!

欖仁居修行生活網於 2011/06/06 - 14:22

謝謝您的熱情回應
我一發現一定都會將他多蓋些濕的茅草
確實是濕度愈高越陰涼她長得越好.

kk8 於 2011/06/06 - 01:07

大哥你好:
菌種問題?
可能不得其門而入.所以DIY研究.
至於洪大哥所題出的問題?
小弟見意兩方面局部性研究.而此菇屬草腐菌.土生菌.
看大哥視訊也都是小本割芒草做基底.
1.著生中央外圍以茅草圓形附蓋.就是圈起來就對了.
2.一遠處以該菇子實体附蓋.
以上是小弟要瞭解該菇胞子如何傳播心得=?

欖仁居修行生活網於 2011/06/06 - 10:07

我的這兩塊地每年割草無數次
因此地下都是厚厚的茅草鋪地
有人說構樹腐蝕後會長出菇來
但我這一大片廢園前是檳榔園
地下埋有檳榔桿(另一片則沒有)
但當茅草長到胸前,加上梅雨一來就出菇了!
其實地面到處都是白色菌絲
只是不知到時能否長出菇來?
我持續密切觀察中.

kk8 於 2011/06/05 - 16:14

洪大哥你好^^
據小弟研究菇類,潮濕悶熱而菇種有些差異.
其實大同小異,對於金福菇大哥這麼有興趣.
跟據了解,空間相對濕度80%~90%趴..
大哥有空地何不如研究看看@@
是否出菇擴大^^
現今也是大哥的金福菇出菇時期.
而金福菇整體來看,應該胞子在菇傘下緣.
反正野地閒著也是閒著^^

欖仁居修行生活網於 2011/06/05 - 21:27

感謝您的回應與指教
三年前長出金福菇我並不敢吃,心想讓她孢子繁殖下一代也好
第二年長出的是在附近,但因茅草近一人高
似乎無法靠風力傳播(除非是小動物協助)
但之後在附近另一塊地也陸續長出來
到底是原孢子傳播還是有其它來源還是個謎
做研究當然好,可是如何開始?網路上有相關資訊嗎?

欖仁居修行生活網於 2011/06/05 - 07:41

您好:
我的菇每年梅雨後在兩個區塊長出來,長的地方好像都不同
全部都是長在茂盛的茅草堆中

kk8 於 2011/06/04 - 22:16

在版大的野地一年幾次自生
是否雜草附蓋做基底生長?
感恩!

kk8 於 2011/06/03 - 22:43

洪版大:
請問金福菇粉臭味是否解決呢?
如果沒有解決在市場上很難以發揮
版大是否撒菌種或是野地自生
看@@版大情有獨中小弟也欲火焚身
抱歉初次交談一針見血
洪版大是否能割愛述說經驗
謝謝=?

欖仁居修行生活網於 2011/06/03 - 23:46

金福菇粉臭味其實也是宋先生所說,我這裡的倒不會這樣.
全部都是自己長出來的
宋先生說易於保存,但我家的則卻飛那麼堅韌
採集後傘頂常會受到撞擊而斷裂
我喜歡它的鮮甜,但我太太則不太敢吃
其它吃過的親朋都說好鮮美.

kk8 於 2011/06/01 - 23:21

個位大爺:
[注意]!
不要採到假貨,以小弟經驗,有兩種野菇.[灰鵝膏].[白鵝膏]有劇毒
這兩種十分相似雞肉絲菇
祝大爺們,小不菇,多更多^^
其實要採多,有點難
因為可遇不可
祝個位大大,好運旺旺來@@

欖仁居修行生活網於 2011/06/02 - 07:29

謝謝您的回應，我家去年長出綠摺菇（有劇毒），今年則長出許多雞肉絲菇，我因還不是很確認，因此未採來吃，倒是影片中的金福菇絕對沒問題，已經分給親友吃了兩三年，最近還發現有些地方也有金福菇的身影。
不過建議網友除非您確認是可食用的菇，否則不要輕易嘗試，因為一出差錯，可能會要命的。

MINERVA 於 2011/06/01 - 03:05

謝謝指正，讓我眼睛為之一亮的是價格1000元，賣給誰呢?
我們民宿因為有機無毒，每年五月到十月長個不停，這下發財了!

欖仁居修行生活網於 2011/06/01 - 07:49

據說台灣日本有馴化的金福菇,如果知道產銷管道
對有機的消費者來說也是很有吸引力的.

kk8 於 2011/05/31 - 19:33

洪板大:
你好^^
小弟研究雞肉絲菇已有8~9年的時間
你說的金福菇比雞肉絲菇貴上4倍
而甜度與雞肉絲菇相同=?
這小弟可不同意
甜度.Q度.獨特香味,是市面上菇類獨一無二
見意找上幾朵雞肉絲菇試試,會超級感動^o^

欖仁居修行生活網於 2011/05/31 - 22:06

您好:金福菇的價格比雞肉絲菇貴上四倍的說法是參考宋細福先生及網路拍賣價而來.宋先生說:近年日本亦有人著手開發，其對本菇一般除稱之為王者之菇外，還有用白色松茸為名，以讚美該菇之美味者，並以每公斤鮮菇折合新臺幣 1000 元小量供應市面，期能引起消費者之共鳴。至於說貴四倍,是因為我見網路上的雞肉絲菇大都賣200~250左右.
至於甜度等我也是引用宋先生的說法,我沒吃過雞肉絲菇故無法比較,但經您這麼一說,最近我家長出來的雞肉絲菇我會採來試試看,謝謝您的回應與指教.感恩!

欖仁居修行生活網於 2011/05/19 - 08:41

比雞肉絲菇還要貴上４倍
連結網頁：http://www.tari.gov.tw/%E9%9C%A7%E5%B3%B0%E7%B8%BD%E6%89%80/%E6%A4%8D%E7...

謝明海於 2011/05/16 - 16:31