「從活存、定存發展健康基金」花樹銀行力推辣木健康飲食，中央健康保險署署長感受用心!
▲一場中央健康保險署署長石崇良與所屬團隊於假日到彰化視察，正午特地選定在花樹銀行進行營養植物介紹辣木植物介紹。（圖／記者周厚賢攝）
【記者周厚賢/大村報導】
「是甚麼樣的理念讓總裁郭俊銀從十多年前創辦花樹銀行從原本只是單純為了社區營造與生態保育的理念，進化成大力提倡健康早療概念的推廣而鼓勵民眾從油柑、木鱉果及辣木的養分萃取中得到養分與免疫力提升?」一場衛生福利部中央健康保險署署長石崇良與所屬團隊於假日到彰化視察正午，特地選定在彰化縣大村鄉花樹銀行進行園方精心準備的營養植物介紹辣木植物。於郭俊銀總裁詳實解說並親自品嘗健康蔬果所調理出的風味餐後，石署長不只對三種植物所烹調出美味的的餐飲讚不絕口，對花樹銀行用心推廣健康預防的觀念也表達肯定。
▲為了推廣超級植物-辣木，郭俊銀總裁邀請來訪賓客在銀行種下辣木幼苗以在日後成為有用的植物（圖／記者周厚賢攝）
「只有沒想到，沒有辣木做不到！」問起郭俊銀何以大力提倡辣木，甚至連園區旁的山坡也逐一的種幼苗而數月之後就能成為提供營養健康的食材?郭總裁說，號稱「奇蹟之樹」的辣木不只整株都能充分利用；且就其營養豐富而富含蛋白質、維生素與礦物質…堪稱植物界的聚寶盒。由於辣木屬於全年常綠植物並全身上下的部位，包括葉子、種子、花朵、根部、樹皮都可以利用，而且發揮的功能各自不同而多樣，所以被當成多用途之寶的珍貴樹木。他之所以要全力倡議就是因為深深體認現代人的飲食區塊裡，太忽略天然純淨的植物所提供的養分而過度依賴人工製成的維他命的攝取，如此不僅是浪費不必要的費用支出；而且因此對化學藥物產生過度的依賴。
▲於花樹銀行總裁郭俊銀詳細解說下，讓衛福部中央健康保險署署長及所屬對生態保育及療育有更深體認。（圖／記者周厚賢攝）
我們常以為衛福部中央健康保險署所推展的工作多屬於治療階段的管控，其實新觀念導入的認知讓衛福部更加重視綠境空間及健康早療的觀念。換言之，與其老化所帶來的身體機能受損而需要靠醫治及藥物療育，不若就先以各處提供優化的綠境讓民眾有身心舒適的場域；更也藉由養分充足的植物攝取在體內所需的物質。就比如郭俊銀總裁向衛福部中央健康保險署署長石崇良介紹的辣木，正因為有其營養豐富，葉子與種籽富含蛋白質與9種必需胺基酸且根據學者分析，辣木葉鈣的含量為牛奶的1.7倍；鉀的含量為香蕉的1.3倍；鐵的含量為菠菜的2.0倍；維生素A的含量為番茄的8.4倍；維生素C含量為草莓的2.3倍…，如此豐富的養分攝取絕對是比民眾服用綜合維他命來的更有效。這就是花樹銀行郭俊銀總裁近幾年來致力將辣木藉由與食品業者結合，將辣木導入於披薩、月餅、米粉甚至三餐菜盤裡成為「日常攝取、健康儲備」的最主要原因。
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