歡慶百年　嘉義市雞肉飯節開跑

【記者黃瓊緯／嘉義報導】

　　因應建國百年，嘉義市政府特別舉辦第一屆「嘉義市雞肉飯節」，而「台灣米食之美─雞肉飯主題展」也是系列活動之一，於10月8日在中正公園展示館內開幕，展出分為室內展區及室外活動展區，讓民眾更了解嘉義的名產「雞肉飯」。

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嘉義市副市長李錫津（右三）與其它嘉賓一同展示嘉義特產「雞肉飯」。　記者黃瓊緯／攝影

　　活動開幕當天，一群小朋友以創意十足的雞舞開場，他們用熱力四射的舞蹈帶動現場氣氛。嘉義市副市長李錫津則響應雞肉飯主題展穿上廚師裝，擔任一日主廚，現場製作雞肉飯，讓民眾品嘗道地的嘉義市雞肉飯。而嘉義市老字號的雞肉飯店家，也到現場傳授雞肉飯美味的秘訣。李錫津表示，只要一提到雞肉飯，就會立刻聯想到嘉義市。它不僅是嘉義在地文化的象徵，也幾乎等同於嘉義的代名詞。參加民眾林景相也提到，嘉義雞肉飯是他很喜歡的一道料理，所以會藉著這次的活動深入去認識雞肉飯。

　　為了讓民眾在品嘗雞肉飯之餘，也能了解它的歷史背景及產製過程，嘉義市政府特地舉辦了「嘉義市雞肉飯節」。而率先開跑的系列活動是「台灣米食之美─雞肉飯主題展」，展出共分成室內展區及室外活動展區，室內展區包括台灣米食主題區、雞肉飯主題區及木桶工藝區等。在台灣米食主題區可以看到稻米的產製過程，以及各式米類的品種介紹，而雞肉飯主題館則有雞肉的營養價值及實用部位的教學。室外活動除了有文創商品的攤位展示，每個週末下午也將有小舞台活動，包括小火雞餵食體驗、火雞蛋彩繪、現場歌唱表演等，透過實際體驗與互動式的教學，增添活動的趣味性。

　　嘉義市政府建設處科長陳嘉麗談到，去年雖然也舉辦過與雞肉飯相關的活動，但只是附屬在「嘉義市花海節」＜註一＞裡頭。今年適逢建國百年，因此決定在這特別的時刻，將嘉義市最具代表性的特色美食雞肉飯獨立出來，舉辦首屆的「嘉義市雞肉飯節」。希望藉由這次的大型活動，讓全國民眾來嘉義品嘗最道地的美味，並藉此認識嘉義雞肉飯。

　　除了「台灣米食之美─雞肉飯主題展」外，後續將有「台灣100名人彩繪金福蛋義賣活動」，以金福蛋為台灣建國百年祈福，同時也藉由義賣讓愛心傳遞出去。透過「雞肉飯美食嘉年華」及「聞雞起舞主題夜」等精彩系列活動，讓全民舞動起來，一起感受「嘉義市雞肉飯節」的熱鬧氣氛。希望民眾在品嘗美味的雞肉飯之餘，能夠體驗不一樣的雞肉飯魅力。

＜註一＞嘉義市花海節：每年的12月份嘉義市都會舉辦「嘉義市花海節」，讓民眾與花朵近距離接觸，同時享受不同類型的音樂會。