廚神料理賽 學生走進傳統市場

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選手爆香蒜頭、紅蔥頭等香料,用少量油香煎鮭魚肉,並將炒飯翻炒均勻。台北市政府4日上午在士林市場舉辦「學生廚神料理競賽」,希望能藉此拉近年輕人與傳統市場的距離。評審丁若亭說:「主要的目的就是在推廣傳統市場優質的在地食材、當季的蔬果,我們希望透過年輕人的參與,讓大家更喜歡我們的傳統市場。」

【記者謝舒珉、溫耘安台北報導】選手爆香蒜頭、紅蔥頭等香料,用少量油香煎鮭魚肉,並將炒飯翻炒均勻。台北市政府4日上午在士林市場舉辦「學生廚神料理競賽」,希望能藉此拉近年輕人與傳統市場的距離。評審丁若亭說:「主要的目的就是在推廣傳統市場優質的在地食材、當季的蔬果,我們希望透過年輕人的參與,讓大家更喜歡我們的傳統市場。」

 冠軍銘傳大學財務金融系學生陳致翰家中開小吃店,這次端出由阿公傳授的「家傳揚州炒飯」,口感粒粒分明、口味道地,獲得評審一致肯定。陳致翰表示,這道菜的食材主要使用蝦米與紅蔥頭,這是從阿公傳下來的揚州炒飯,也是他最拿手的一道菜。

 台北藝術大學藝術與人文教育系學生林欣潔的「黃金鮭魚炒飯」,將炒飯做成愛心形,並別出心裁地添地加了腰果作為獨家秘方,拿下第三名。她表示,腰果平常會加在夏威夷炒飯中,但因為搭配口感不錯加上有益身體健康,變在鮭魚炒飯中放入腰果增加口感。

 除了廚神大賽,主辦單位特別邀請傳統市場大使演出,舞者手提菜籃熱舞,希望能炒熱現場氣氛並為市場帶來更多買氣。

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