插秧
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插秧台語稱為「播田」，指播種，播下種子的意思。台灣南部插秧時間，一期稻通常在立春前完成，二期稻通常在秋分前完成。
稻田作業以插秧(閩南話稱「播田」)最耗費人力，莊稼人多採「相放並做」，即幾戶人家用換工的方式互相支援，一次三、四人同時插秧，在一、兩天內完成，正因如此，大家多不計較，會把工作做到某個段落才休息或回家，和現代商業計時付費，時間到走人的工作方式有很大的不同。
圖片來源 張秋台校長(用渲染山景和雲的方式，呈現苗栗一期稻插秧春天濕潤的感受) http://www.hakka.gov.tw/public/Data/611513242453.jpg
為了配合插秧機械化，秧苗無論是自育或購自育苗中心，都是統一規格的片狀，插秧前先把一捲一捲像綠色地毯的秧苗放在田邊，棕灰色的部份是秧苗盤結在一起的根。
向農村婦女致敬，她們協助插秧前的準備工作，甚至大肚子即將臨盆，仍要負重將秧苗挑到田邊，再趕回家煮點心。插秧是耗體力的工作，一天要吃五頓，豐盛的三餐之外加兩次點心，農家吃飯時是插秧師傅先吃，其他人再吃。
農村婦女將捲起來的秧苗攤開來，用手剝成約一隻手大小，放在許多的盆子(秧船)下田後跟隨在插秧者身旁，便於供應秧苗取用。
進行插秧活動前，崑濱伯依照慣例在稻田一角帶領入穀人進行敬神儀式，祈禱上天保佑稻作生長期間風調雨順，讓大家辛苦種植的稻田能夠豐收。插秧日又叫做「起工」，是水稻的生日，也是農家最期待的日子。
陳文郁先生年輕時就讀台南新豐專修農業學校，學校每年春天插秧前，都會在稻田旁請附近神社的神官來主持「田植祭」，祈求上蒼保佑五穀豐收，阿郁第一次參加這類祭典時，除了覺得新奇，心裡還有一個疑問：「插秧就插秧，幹嘛要這麼麻煩?」後來他慢慢了解，這是為了讓學生學習敬天謝地，常存感恩的心。(摘自田裡的魔法師-西瓜大王陳文郁、小天下出版) 雖然課本教了許多類似的道理，然而透過身體的行動參與儀式，將這些口頭的道理實際內化成自我內心的感動，是這些文化儀式很重要的精神。
下田插秧時，雙腳分立，左手拿一片秧苗，用右手拇指分出5支左右的稻子。如果一次種太多支秧苗，因太過密集不通風，長大後容易生病長蟲。
要把秧苗插的整齊不容易，古早桃園、苗栗的插秧師傅，右手拇指戴一個工具(蒔田管、播田管仔、植田管；Finger tube)，可俐落預截取秧苗，在秧苗插入泥中時保護拇指。早期為竹製品，後期演進為銅皮或鐵皮製品。其優點為保護拇指，並能使秧苗更深入土中。
機械插秧行距固定，「行」多是南北向，可以調整的株距從一般的5寸到最大的8寸，愈大通風較佳。
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