老字號店鋪 北港好滋味

位於中山路老街上 日興堂餅舖走過30個年頭 元福麻油廠堅持傳統製油工法

【記者江紫萱、王澤祺／雲林縣北港鎮報導】到雲林縣北港鎮，除了參拜香火鼎盛的朝天宮之外，絕對不能錯過當地最知名的特產及伴手禮，像是日興堂囍餅與元福麻油，這兩間位在中山路老街上的老廠家，是北港當地最具盛名的店舖，更是觀光客欽點非去不可的北港必遊行程之一。

成立於一九八0年的日興堂囍餅，取自日日興隆之意，由郭獻玉先生創辦，從路邊攤開始白手起家。早期北港餅店不多，當時的農產品興盛，花生、麻油等銷量最多，但這些家家戶戶必備的生活必需品，沒有可以作為伴手禮的名產。民國六零年代，餅是「奢華」的象徵，送禮也登得上檯面，隨著觀光客越來越多，大餅成了人人相繼購買的伴手禮。

日興堂囍餅老闆郭獻玉希望顧客能夠透過實際試吃後再做購買，因此門市大部分的喜餅都非常歡迎試吃，這樣做法也讓顧客買到真正喜歡吃的喜餅，也希望藉由人們互相送禮的過程，將日興堂的口碑傳出去。郭獻玉說：「客人買餅送給親朋好友，無形之中就是在幫我們推銷，客人覺得好吃就會再回饋。」所以郭獻玉堅持不在市面上打廣告，目地是為了省下宣傳費用，投入紙盒與真空包裝的製程，做好更加的品質把關。

在離總店幾步遠的的地方，也有一間日興堂，原本是一間舊戲院，現在則成為日興堂的一部份，郭獻玉保留了原本戲院的模樣，加上一些北港附近收藏家的收藏品，書法、雕塑的展示品等等，改造成一個寬敞舒適的地方，讓來朝天宮朝聖的人們逛累了，有地方坐下來喝口飲料，為遠道而來的旅客們提供一個能夠聊天休息的空間。另外，現在網路上也已經能夠買到日興堂的囍餅。

北港在清朝時期就是以油車、榨油為主，專門做一些油類製品的代工，主要是花生油、麻油、苦茶油為主。元福麻油廠就是這樣一個歷史悠久，經歷數代傳承，堅持傳統製油工法的油廠，位置距離朝天宮媽祖廟只有幾公尺之遙，是北港麻油、花生油發展很早的油舖。

現代人越來越重視吃得健康，對於食用油品質更是注重。元福麻油廠秉持古法製油，堅持傳統做法，代代相傳，採用上等材料製成的麻油、花生油、苦茶油、香油，品質精純，老闆陳威任說，選擇天然現榨的好油，才是健康不二法門。關於最近食用油的食安問題，陳威任提到，其實許多小油廠也深受其害，「傳統油廠在製油過程中根本不需要添加銅葉綠素，我們甚至不知道那是什麼」。陳威任說，檢驗費用高昂，項目又繁複，導致許多中小型製油廠因為這次事件經營困難，面臨生存危機。

陳威任也在網路上分享許多分辨油品好壞的秘訣，告訴民眾不同種類的油適合哪些烹煮方式，就是希望傳遞正確知識給消費者，讓大家不致於上當受騙。

來到北港，除了到香火鼎盛的北港朝天宮參拜外，別忘了在朝天宮前的中山路老街上，有著許多老字號的店鋪值得一逛，祈求平安之餘，也可以順便帶走北港當地的特產及伴手禮。

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▲日興堂餅舖店內整齊明亮。 攝影／王澤祺