保健食品魚油　增進頭腦記憶力

【記者王燕如／嘉義報導】

　　學生在求學階段，經常需要耗費許多腦力唸書和記憶書籍內容，尤其期中考週即將到來，更是需要擁有良好的記憶力順利通過考試，除了多吃新鮮魚類，也可以選擇食用魚油膠囊幫助腦細胞活化。

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魚油和魚肝油的成分及效果不同，選購前要看仔細。 記者王燕如／攝影

　　魚油膠囊是從魚類的脂肪提煉，通常來自鮭魚、鮪魚、鯖魚及沙丁魚等深海魚類。魚油富含Omega-3脂肪酸，是多元不飽和脂肪酸的一種，主要成分EPA及DHA，是組成人類腦部細胞的重要成分。EPA對於防止血小板阻塞、血管及動脈硬化有幫助，而DHA是構成腦細胞重要的成分，也被認為與腦部老化或記憶力缺損相關，營養師宋佩容表示，如果DHA不足會影響腦部發育，可能導致學習障礙。魚油包含的EPA和DHA能活化腦細胞，預防神經纖維萎縮及記憶力、反應力減退等效果。社福三黃菀君表示，高三那年開始食用魚油膠囊，念書時有需要記憶或背誦的部分，可以用更快的速度記起來。另外，魚油對於降低三酸甘油脂、降血壓、降血脂等也有功效。

　　市面上的保健食品有魚油以及魚肝油，但是兩種的成分和功能卻完全不同，不注意的話會買錯。高雄大學財經法律學系三年級余思瑩說：「之前要買魚油卻買成魚肝油，過了一陣子才發現吃錯，後來就沒有繼續服用了。」因此，在購買保健食品時要看清楚產品名稱。此外，魚肝油也不適合長期大量食用，否則將對身體造成危害。魚肝油的來源是魚類的肝臟，主要成分是脂溶性維他命A和維他命D，可以幫助眼睛保健以及牙齒和骨骼發展，但是，脂溶性維他命會儲存在肝臟，所以不能食用太多。營養師表示，假如長期大量食用過多魚肝油，會造成體內囤積過量脂溶性維他命，因為不容易排出體外，可能造成中毒，長時間下來將會使得肝硬化、腦壓升高。

　　至於魚油應該如何攝取才適當，宋佩容表示，食用魚油膠囊一天大約1~3粒即可。只是做為一般保養而食用魚油，一天1粒就足夠，最多不要超過4粒，多食對身體無益。宋佩容也提醒，魚油不要和牛奶或鈣片一起食用，可能會讓肚子不舒服，除此之外，吃魚油不需要另外補充維他命E，因為製成膠囊時會添加維他命E做為抗氧化劑，以維持不飽和脂肪酸的穩定性。

　　魚油雖有不少功用，但是有服用阿斯匹靈、降血脂藥物以及凝血功能不全的人不適合食用魚油，因此，在食用魚油之前要仔細看清楚注意事項，才能健康地獲取自己想達到的保健效果。