農民市場－農民市場的現在與未來

【記者劉俊佑、洪崑哲／中正大學電訪報導】

　　民間和政府開辦的農民市場，雖然經營理念不同，但都是農民面對環境衝擊下的新對策。雖然如此，目前農民市場卻有規模不大、商品不夠多樣、農民對此種體制不夠熟悉等問題有待解決。

官辦民營　農民市場目前情形

農民市場提供農民跟民眾一個購買農產品的新選擇。
記者劉俊佑／翻拍自竹北市農產品購物網
 
　　竹北農民市場「地產地銷」的經營理念，對新竹當地農民有直接的幫助，除了減少中間販運商的產銷費用，提高農民的利潤外，讓農民直接面對消費者，也能建立農民對自己職業的自尊心。但因為加入農民市場，有許多規章需要遵守，例如農民需要填寫「生產日誌」，記錄農耕時用藥、施肥的情形，對鎮日忙於農務的農民來說，額外的文書處理是一項負擔。此外，雖然農民市場能讓農民自行訂價，使農民能獲得較高利潤，但大部份消費者依舊習慣到傳統市場買菜。農民市場的商品賣不出去，農民還是會選擇將大部分的農產品賣給販運商。新竹縣新埔鎮農民市場供貨商之一的吳家錦表示，星期一到五的農產品主要是賣給傳統市場，星期六、日市場產品量較少時，才會運較多的貨至農民市場。

　　由楊儒門所創辦的248農學市集，以「無毒、安全、友善」的經營理念，試圖創造一個能讓農民跟消費者對話的市場。雖然有機飲食一直為國人所提倡，248農學市集也受媒體報導多時，但因為有機農產品的價格都較一般農產品高，販售的商品種類選擇少，導致購買的人不多。248農學市集的開辦地點在台北，偏遠地區的農民要將農產品運到台北，須花費大量時間跟金錢，因此 248農學市集參與農民人數不多。和新竹縣農業局推動的農民市場不同，竹北農民市場是以商業利益為主，增加農民一個新的收入管道； 而248農學市集則是想要讓消費者了解什麼是有機、無毒的農業，並推廣農業永續經營的理念。

消費者觀點為主　才能長遠經營

　　農民市場販售的商品種類不多，參與的農民亦不多，容易造成消費者無法在市場中購買到所需的商品。常到農民市場買菜的田秀琴說：「農民市場的缺點，就是商品種類太少。」若農民希望商品銷售量能提高，需要改變行銷的觀念。國立臺灣大學農業推廣學系助理教授邱湧忠表示，農民如果不了解消費者的需求，只以生產者的觀點來種植販賣的產品，農民市場的成功機會不大。除了商品種類以外，若農民能從行銷方面著手，在商品名稱或是包裝上花點巧思，則更能使自己的產品被消費者注意，提高銷量。

　　台灣農民市場現屬於剛起步的階段，無論是政府、農民還是消費者都還在適應。雖然短期之內仍無法成為農民主要收入來源，但若能讓農民慢慢了解農民市場的優勢，使加入的農民變多，就永續經營的觀點來看，農民市場有望成為台灣農業轉型的新契機。