換我照顧妳 家扶兒在家料理健康又簡單

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南台北家扶中心弱勢家庭主要照顧者平日忙於工作，或是居住狹小空間，容易忽略孩子們的均衡飲食，唯豐食品持續推動公益活動關注營養攝取，今年特別挑選在兒童節前，與自炊食代的極光老師合作，指導親子在家簡易料理，製作色香味俱全又兼顧健康的餐點。活動設計由孩子們當主廚，製作一份愛與行動的「孝親套餐」，藉此指導扶助童學習自立；兒童節不討玩具，反而是向主要照顧者報答養育之恩，場面溫馨。

南台北家扶中心共有860戶1500名受助兒童，其中學齡兒童占了六成，平日父母為了顧及家中經濟，親子大部分外食為主。當日活動由自炊食代的極光老師帶領家扶兒認識食材、簡單步驟、美味擺盤，並灌輸家庭食安常識與食品營養，孝親套餐有前菜（天下慈母豆腐心：肉鬆皮蛋豆腐）、主菜（旺來寶貝親子飯：泰式鳳梨炒飯）、甜點（馨心相印心連心：愛心鳳梨酥）；製作後就讀小六的彤彤提到：「媽媽身兼兩份工作，回到家通常很晚了，三餐有時都自己買路邊攤的麵或飯，今天能學作菜真的很開心。」當進行「寶貝小廚感恩上菜秀」時，彤彤的母親也感動回應：「很開心參加這個活動，當彤彤為我吃的那一口料理，真的感到好幸福，原來簡單的食物也可以這麼美味，以後要更加找時間和彤彤一起吃晚餐。」

唯豐食品林詠涵執行長表示從2015年起開始關注兒童營養議題，捐贈「我的小新乾」兒童營養肉鬆料理包，並推廣義賣策展，獲得各界肯定與響應；今(2016)年持續與實踐大學合作，配合C.C.House玩味廚房，以及「愛女便當」聞名的自炊食代極光老師的現場指導，共同研發親子創意烹飪營養菜色，期望藉由推廣親子創意烹飪與營養觀念，建立正向的家庭關係，增進親子幸福感。極光老師強調，這次活動介紹的三道料理，食材準備容易，口味大眾，且料理時間短，很適合都會區的家庭親子在廚房快速料理。而活動現場，社工員亦在旁邊提醒孩子們刀具使用安全，並建議家長於作菜流程中陪伴孩子，促進親子溝通。

南台北家扶中心郭麗娜督導表示：唯豐食品林詠涵執行長關心孩童營養議題不遺餘力，藉由活動促進親子間溫馨的情感交流，運用下廚的方式達到寓教於樂的效果，且著重在孩童飲食的營養，讓孩子能感激父母的養育之恩外，更能注意自身的飲食營養。感謝唯豐食品近年來致力公益活動不間斷，並呼籲社會大眾平時多關注孩童營養的議題，畢竟孩童是國家未來的主人翁，讓孩童食得營養、健康，需你我一同關心。