我教妹妹煮飯菜

照片

2017.5.27

到妹妹家

看到一個月前幫她買的小米、薏仁、黑豆原封不動在冰箱

我回南部後

他們依舊原來依賴婆婆煮和外食生活

想起先前幾個月的努力彷彿丟在水裡真是無力

我再度調整方法

以前一早我自己就去菜市場或去農夫市集買菜

那天耐著性子等妹妹和小孩起床

一起去菜市場和有機店買菜

不只有我推薦的菜

也有他們平日習慣和喜歡的採購

兩者綜合起來

妹妹說朋友烤節瓜和煎豆腐很好吃

我鼓勵她料理

從洗菜切菜讓她自己動手做

1.用蒸煮燉

把家裡的康寧鍋拿出來使用(砂鍋或燉鍋)也有類似的功能

加一點水，把食材和調味丟下去，湯匙拌一拌就很好吃

鍋子也比煎過的油鍋好洗

妹妹說"用這種鍋子煮肉比較有水分比較好吃，而炒鍋煮的肉比較乾"

2.盡量用食材原味

肉沒有加地瓜粉或太白粉

一開始妹妹說"肉有點硬"

我在廚房告訴她"這樣你就知道你每天中午外食，吃的肉加了多少粉才能變軟，勾芡的食物需要的油量更多，硬一點還可以訓練小朋友的牙齒"

上桌後妹夫說"肉有點硬"

妹妹馬上說"可以訓練小孩的牙齒"

3.增加蔬菜種類

4.減少肉的份量

切小塊看起來比較多

5.增加小孩幫忙和參與

培養做事能力和責任感

小孩一開始會說很多次的"不要"，"我要考試看書"，"外面買就好"等各種理由

媽媽也連續說很多次 堅持到底

"不是要不要，你過來把蒜頭剁碎，地瓜葉撈起來，拌上蒜頭，油和鹽"

完成

1.地瓜葉拌蒜頭

2.節瓜玉米筍豬肉

3.栗子飯 4.紅燒蔥薑豆腐香菇胡蘿蔔 輕鬆攝取十種青菜

長姐如母

我盡力分享與鼓勵

不是等到我來才做

衷心希望他們能真的納入生活習慣

發揮主動性