堅持無毒咖啡的咖啡職人謝義聖

2018/06/25 14:33

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謝義聖，屏東枋寮人，求學時代攻讀化學，後來從事養殖業，因為養殖環境變遷轉而投入美商公司擔任國際技術經理，後來因緣際會接觸到各個國家的不同咖啡豆，因此開啟了他對咖啡豆的興趣。

目前專職咖啡豆的收購以及烘培，所烘培出來的咖啡豆有濃厚的巧克力香味，以及果蜜還有濃醇的回甘韻味，更連續四年獲得屏東科技大學的零農藥殘留，對於收購咖啡豆的生長環境更是要求無毒環境，所有收購的咖啡豆都是高海拔800公尺到1600公尺左右的環境，種植出來的咖啡豆品質非常的好。
不只如此謝義聖連沖泡咖啡的泉水也非常要求，山泉水都是用霧台鄉的山泉水，謝義聖表示霧台鄉的山泉水沒有石灰質鮮甜甘美，所以非常適合沖泡咖啡，連喝咖啡的杯子都是從德國進口的杯子。

來這裡喝咖啡也非常的有意思，喝咖啡之前還可以像喝茶葉一樣體驗咖啡聞香就像在喝茶一樣，在咖啡壺裡面有著濃濃的巧克力香以及果蜜味道，非常特別的體驗經驗，這種體驗真的要自己體會一次。

謝義聖的咖啡均會送驗『屏東科技大學』送檢，包含《赭麴毒素》、《311項農藥殘留》連續四年都是零檢出，保證咖啡的品質安全無虞。