老外創業賣披薩台語叫賣「博感情」

NOQ披薩老闆John選擇在台創業，主要原因是因為在美國開店成本約在台灣的三倍。他很喜歡台灣，希望更了解台灣文化，加上在台灣吃到很多披薩卻沒有道地美式口味，因此有了創業想法。他和Ryan辭去了美國工作來台創業，初期遇到許多困難，其中最困難的是遭到種族歧視。曾有民眾不滿他們在台開店每天報警，每天做生意時須應對警察。但是John和Ryan沒有放棄，堅持不怕失敗，終於在台灣成功開了三間連鎖店。John表示創業成功的祕訣就是不怕失敗開心做。建議在台創業者，不管開什麼餐廳或公司，創業初期沒有成功要繼續開心做，要對員工公平、對員工好。員工開心，服務態度好客人才會來。John也希望未來能開更多連鎖店，在全台灣不論是在北部、中部、南部，全台都能有NOQ披薩的分店。

創業成功的祕訣之二：『堅持真材實料好口碑』

NOQ披薩店內沒有大大的招牌，也沒有看板或是電視廣告，只靠口碑和服務。他們堅持道地紐約口味，真材實料，用最好的給客人，並用台語和大家打招呼，拉近與顧客的距離。行銷的第一步是客人喜歡店內披薩口耳相傳好口碑，再來好的服務，客人開心，下次才會想再來。對於披薩口味的掌握，John說他們已經知道美國人或是外國人大概喜歡什麼口味的披薩，因此會先請台灣的朋友試吃。一開始做的披薩太鹹，尤其是對於台南人而言，因此對披薩做了調整，使台南人可以接受。在披薩用料上，店內都是用一些進口的材料，起司、醬和臘腸都是進口的，而雞肉是自己燉的。對於店內的披薩講求新鮮、當地紐約口味，所以材料一定要加這些才會對。

▲ Ryan: 以長遠來說，堅持真材實料，才可以建立好口碑。

創業成功的祕訣之三：『突破框架創造生命價值』

訪問了NOQ店內品嘗披薩的客人，客人說被這間店引原因在於披薩口感及店內愉快氣氛。客人覺得相對於其他連鎖披薩，這間店披薩的皮比較薄且酥脆，起司多而不膩。老闆也很有趣，時常會講台語、開玩笑逗大家開心。受訪客人建議其他客人，如果想要開心或是心情不好很糟可以來這邊吃披薩，然後看老闆搞笑，一整天的不愉快就消失了。聽到這，John說，這就是他們創業時想要的，要讓來店內的所有客人開心，營造一間酒吧式風格的披薩店，製造快樂，將快樂分享給所有人。