葉黃素集資破千萬，但你知道菠菜就有豐富的葉黃素嗎?

日前網路集資的話題是「葉黃素」保健品的集資案，短短一天賣出數千瓶，高達一千多萬元的訂單，但隨後引發許多爭議，無論是價格、含量或成份的討論，最後提案團隊選擇下架，全數退還已訂購的費用。這個現象，你看見問題了嗎?

春天，是菠菜盛產的季節；而菠菜是許多營養師眼中攝取葉黃素最好的食物，也就是說，適量的菠菜就能攝取到人體所需的葉黃素，目前傳統市場上，一把菠菜大約是15-20元。同樣也在網路上集資的酸女孩創辦人Jean提出:「大眾對飲食欠缺自覺，才會有跟風買保健品的問題，所以我們希望發行紙本刊物，透過媒體的食安教育，讓大家可以跟著季節飲食，取材當季，學習走進傳統市場採買，回家料理，在均衡飲食、規律生活下，自然可以不需要再另外攝取保健食品，也可以掌握自身的食安問題。」為了推動大眾的飲食自覺，酸女孩團隊花了大量的時間與人力，投注在季節料理的食譜創作與社群經營，目前在Facebook粉絲頁有超過三萬人的追蹤，酸女孩團隊在群眾集資平台上發起的紙本刊物集資已超過百萬，但相較葉黃素一天就突破千萬，Jean坦言大眾在飲食觀念上還有很大的進步空間，由其是為人父母，身兼教養孩子的責任，更是不得不慎，如果自己不願意花時間去認識土地與食材的關係，也就很難掌握均衡營養的關鍵，雖然目前集資案上有600多人的支持，速度比較緩慢，但是能多影響一個是一個，再慢也要有人來做，在台灣想要建立飲食自覺的概念更需要長遠的時間，Jean認為若沒有人做，台灣的食安只會流於形式上的噱頭。酸女孩的紙本刊物訂閱集資是一個很大的挑戰，不僅挑戰民眾對於知識付費的行動，還有對創作價值的認同，即便集資發行紙本刊物前，有很多長輩勸退，家人也很耽心她的投入會血本無歸，但她仍是眼神堅定的說:「我自己有二個孩子，不為自己也要為他們想，總要有人繼續挑戰，我們之前發過一則教大家做便當的，達成10萬人次以上的觸及，可見這些資訊是有幫助的，也是有需求的，現在我們提供訂閱的管道，就等大家採取行動了。」有興趣的民眾可以參考：https://www.zeczec.com/projects/taitungdessertgirl

照片

【五日上班族便當菜】原文閱讀： https://www.taitung-dessertgirl-blog.tw/office-packed-lunch/

加入LINE@看更多食譜整理：http://bit.ly/2sjNYpM