古蹟化身薑餅屋　可口親近市民

【記者曾凱佩／台南報導】

　　看過薑餅人，那你看過薑餅古蹟嗎？配合聖誕節，亞洲餐旅學校舉辦薑餅屋創意設計大賽，以「台南囝仔ㄟ－－府城古蹟」為主題，學生加入自己的創意，讓台南市古蹟化身為美味可口的薑餅屋，並於台南市政府一樓展出。

　　此次競賽由餐飲管理科三年乙班薛博豪、謝亞螢、吳晉魁三人製作的赤崁樓獲得第一名的獎座，不同於其他組的成品，他們所製作的赤崁樓以雄偉、壯觀的特色脫 穎而出。古早味的赤崁樓加入充滿現代感的LED燈，吳晉魁表示，希望加入現代化的元素，讓古蹟脫離古板的形象。製作過程中，也發生不少讓人挫折的事情， 如：較精緻的零件容易斷裂、屋簷角度難固定以及餅乾受潮軟化等。然而看到製作後的成品，謝亞螢開心地說：「透過這個比賽吸收到很多難得的經驗，也很有成就 感。」抱持著精益求精的精神，相較於其他組的成品，則希望能夠在精緻度上再求進步。

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加入創意，改變古蹟比例，作出不一樣的安平古堡。圖片來源／亞洲餐旅學校提供

　　而另一組由餐飲技術科二年甲班高偉程、郭育榜、柯仁杰製作的安平古堡則獲得第五名的殊榮。為凸顯燈塔的特色，他們特意將古堡的比例改變，將塔頂加大、底 座撐高，一共花了將近3個星期的時間製作，回想起製作過程，郭育榜表示：「當初屋頂一直蓋不起來，用了許多蛋白霜才成功，搬運過程中也發生一些小意外使得 屋子外部裂開。」雖然當初只是抱持著好奇心參與競賽，但比賽後學生們皆表示參與比賽相當值得。競賽成品展示於台南市政府一樓，除了有美化市府的功能之外， 也將學生的成果展現給前來市府洽公的民眾或公務人員，由於市政府為現代化建築，也希望能透過這樣的展出，讓現代建築中與古蹟建築做一個比較。

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添加現代化元素，讓赤崁樓脫離古板的既有印象。圖片來源／亞洲餐旅學校提供

　　透過競賽，亞洲餐旅學校餐飲管理科主任陸大衛表示：「主要還是希望能讓學生發揮他們的創意。」製作過程中，也能夠學習到關於建築的美學、工程基本概念與 美學觀念等，讓學生嘗試平時不常接觸的範疇。陸大衛表示，薑餅屋創意大賽有它一定的難度。由於競賽使用的餅乾與一般餅乾在口感、與組織上不盡相同，操作方 法也不同；另外由於前置作業時間長達2、3個星期，學生也要克服餅乾放置在環境中久了會受潮；且古蹟在建築上與現代建築在結構上、建築方式等並不相同。觀 光事業科一年級導師蘇堯琦也深深覺得：「透過這項比賽，可以讓學生在分工合作中，體會團隊合作精神的重要。」許多學生看到自己做出的作品非常感動，甚至暱 稱作品為懷胎十月所生出的小孩，這份感動可見一般。

　　活動至今已經第五屆，之前主題有過「台灣建築之美」、「世界建築之最」等。今年由高中部一到三年級自由報名參加，一共23組報名，有赤崁樓、安平古堡、 德記洋行、大南門等成品。配合古蹟這個主題，希望學生能夠更加認識古蹟，體會古人的用心以及建築技巧，以及現代與古代不同的建築之處。

　　學生加入創意巧思，將許多常見的古蹟佐以餅乾、糖果、可愛的裝飾品等，變身為可口美味的薑餅屋，顛覆你平常對古蹟的既定印象。雖然薑餅屋創意大賽為亞洲餐旅學校的傳統，然而校方表示，這樣充滿意義的活動以後也會繼續舉辦下去。