留俄生戀俄國 創俄風餐廳

【記者潘淑卿、張簡懿珊／嘉義縣民雄鄉報導】南華大學歐洲研究所二年級張列夫民國九十八年底前往俄羅斯留學，返國後於今年二月開設了「俄羅斯娃娃」餐廳。餐廳裡面的擺設全都是由他一手包辦，牆壁上的掛畫也是他親手畫的水彩畫，還有南華大學歐研所所長郭武平提供給他的俄羅斯小物，相當的特別。

　張列夫就讀輔仁大學法律系時，受到南華大學歐洲研究所所長郭武平影響後，對歐洲產生了莫大的興趣，因此在畢業後前來南華大學歐研所就讀。

   五年前張列夫接觸到了俄文之後，一直很想去神祕的俄羅斯看看，但俄國簽證並不容易，所以這個願望一直無法實現。直到民國九十八年底以教育部「學海飛颺」計畫，前往與南華大學簽訂的姊妹校俄羅斯薩拉朵夫大學進行一學期的短期留學，他也是薩拉朵夫大學創校以來第一位來自台灣的留學生。

　 張列夫分享到，在俄羅斯留學時，因為外面吃飯消費不便宜，只好自己在家動手做料理，可以省下一大筆伙食費。留學回台後，他覺得台灣市場很少出現俄國料理，因此在嘉義民雄鄉開了一間充滿俄羅斯風味的「俄羅斯娃娃」餐廳，餐廳裡食物最主要的食材是以馬鈴薯為基礎，現削現炸的馬鈴薯、或是特製的馬鈴薯泥、俄式甜鍋餅，都是店裡的招牌菜，飲料有紅茶奶茶、柳橙汁，都非常受到顧客青睞。

　 張列夫表示，俄羅斯人喜歡吃飯時配點小酒，所以他的餐廳也有各式各樣的酒供客人飲用。他很希望來到「俄羅斯娃娃」的客人們吃完餐點後多待一會兒，可以聊聊天、看看書等，多多利用為大家設計的空間。店裡看起來很寬敞，也附有二個沙發，地下鋪著地毯，為的就是給客人感受有如在家般溫馨舒適，櫥窗內放置著許多俄羅斯有名娃娃，以及各國錢幣，可看出張列夫的用心。價格方面也都非常便宜，讓客人花小錢也能享受到好品質。 

 　顧客林怡貝說：「我覺得店裡設計得很可愛，而且給我們顧客舒適的空間享用美味的餐點，非常值得來坐坐。」顧客林綺萱也說：「第一次看到俄式風的餐廳，感覺很特別，而且店裡的食物也很美味。尤其是炸馬鈴薯片，都是現削現炸的，口感很棒。」來光顧的客人都感到相當滿意，表示下次都還會再來，尤其張列夫非常照顧來店裡的顧客，更讓客人備感溫馨，好像在自己家裡用餐一樣。

 　張列夫在俄羅斯時，看見一個很特別的現象，當地人就算處境窮困，但出了門就一定要穿著貂皮大衣、長皮靴、戴上墨鏡，因為在當地有句名言「看一個人要先看他的外表」，所以才會出現這麼奇特的現象。所以在店裡面張列夫也都是穿得非常整齊，要帶給客人好的印象。

　郭武平表示，他認識的張列夫是一位很上進很用心的學生，在學校也常跟著他做許多研究，但是他去俄羅斯留學，回國後竟然開設俄國餐廳讓他很驚訝，相信他真的是一個有目標的人。張列夫也希望同學能到「俄羅斯娃娃」餐廳品嚐看看道地俄式風味的美食，了解一下俄羅斯的文化，體驗俄羅斯的美。