推薦節能新品種台南秈18給想要改變傳統拜拜的人~好吃有Q感的紅豆糕

2021.8.25

解決逢年過節拜拜糯米不好消化以及餅乾一堆塑膠垃圾和人工添加物和反式脂肪 自製台南秈十八紅豆糕

1.紅豆先浸泡 用電鍋煮飯的方法（內鍋水量淹過紅豆約1-1.5公分 外鍋兩杯水）紅豆煮熟 再加適量的砂糖或紅冰糖攪拌

2.台南秈18浸泡後打成米漿 加入一半的紅豆一起打  打好後倒入電鍋的內鍋（無需抹油或放烘焙紙) 加入紅豆後的總共水量最多只能米的2-2.5倍

3.將電鍋內鍋放到瓦斯爐 小火邊攪邊煮 同時倒入剩下的紅豆 糊化後放入電鍋 外鍋兩杯水蒸熟

4.放涼後 從中間用刀切十字 分成四大塊 用刀鏟起即可

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