堅毅的生命力，樂觀看待每項挑戰的惠美媽媽

惠美媽媽在面臨丈夫過世時，除了必須強忍悲傷外，還得負起照顧四名子女和娘家親友的責任。惠美媽媽堅強、樂觀的個性是給人的第一印象，當在面臨經濟上的壓力時，不但不畏懼，還勇敢的面對所有挑戰。生活簡樸也是惠美與孩子們的原則，營養午餐或者早餐店帶回來的三明治，只要可以餵飽肚子就好，與孩子們的相處更是和睦，每天都會自己親自下廚，希望孩子都可以吃的健康，且也認為自己煮的比較省。    惠美媽媽在早餐店中工作，面對嚴格要求與辛苦工作，都欣然接受，且很珍惜自己所擁有的這份工作，雖然薪水不高，但是惠美媽媽認為生活只要簡單、夠用就好。年初因大女兒的學雜費及考試費用增加，惠美媽媽又兼了一份差，是到夜市的小吃攤打工，每天從早餐店下班後，就趕緊回家煮好晚餐，接著四點趕去夜市幫忙，一直忙到晚上11點多才回到家，隔天還是得五點多起床，這樣的辛苦忙碌就是希望讓孩子接受更好的教育，即使自己省吃儉用也要努力把整個家撐住，讓孩子們有更好的未來。