神奇的徒手單純米飯捏飯糰

照片

2023.11.19

電機文康活動

一小時前吃過陽明山無農藥蒸地瓜的小朋友不肯吃午餐飯菜

我請農場幫忙用我的便當盒蓋子裝一點冷的鹽開水給我

再用便當盒裝一點白飯

示範如何徒手單純米飯捏飯糰

小朋友跟著我依樣畫葫蘆拿起餐盤的飯做出圓形、三角形飯糰

咀嚼30下覺得好吃之後

我請小朋友做青花菜飯糰(飯糰做好插上青花菜)

青花菜吃完後

再請小朋友做海帶芽飯糰

小朋友直接飯和海帶芽捏一起吃

就這樣不知不覺吃光近8~9成的飯菜

補充

如何徒手捏單純飯糰

請放一小盆冷開水+一點鹽在桌上

捏飯糰之前小朋友的手先浸一下冷鹽水

這樣捏飯糰時米就不會黏在手上

接著請小朋友徒手拿一小坨米飯

捏成圓形之後

再做一個三角形

放在自己的便當盒

兩個都做出來之後

放到嘴裡咀嚼 30下

或是請坐在隔壁的同學吃

糙米飯也是如此操作

白飯/糙米飯都做過

品嘗過

通常小朋友會說糙米飯比較好吃

接著才做有包餡的飯糰

真的很神奇

我試過許多小朋友

幾乎都會食量大開

吃掉很多米飯