美食拼外交 明道大學海外宣揚台灣美食載譽歸國

    彰化縣明道大學接受政府之邀，組成「2010台灣美食文化訪問團」至海外進行美食推廣活動，足跡遍及泰國、澳洲、紐西蘭等地，成功的以美食推展外交，現已載譽歸國。此行是該校首度踏出國門並代表政府宣揚台灣美食，今天（23日）特別舉行成果發表會，與各界分享此行豐碩的成果。

    彰化縣明道大學接受政府之邀，組成「2010台灣美食文化訪問團」至海外進行美食推廣活動，足跡遍及泰國、澳洲、紐西蘭等地，成功的以美食推展外交，現已載譽歸國。此行是該校首度踏出國門並代表政府宣揚台灣美食，今天（23日）特別舉行成果發表會，與各界分享此行豐碩的成果。

    此次台灣美食文化訪問團的主題為「台灣味鮮明，世界都知道」，由該校餐旅管理系沙荃主任擔任團長，成員包括該系的曾文燦副教授、潘岱儒助理教授、黃光宇副教授、黃汶達助理教授、學生劉介煇、黃玳維、楊鍵鴻，以精心準備的台灣美食提供泰國、澳洲、紐西蘭當地人士或政要品嚐，在泰國最受歡迎的菜色是「炸花枝丸」，在澳洲是「台灣味刈包」，在紐西蘭則是「蚵仔煎」。此次台灣美食訪問團引起熱烈迴響，前後約兩週時間，於十一月底返抵國門，是一場相當成功的美食外交活動。

    由於此行成果豐碩，該校23日於圖書館一樓大廳舉行成果發表會，陳世雄校長、林佑祥副校長、謝清雄秘書長，以及訪問團成員皆出席參加，陳世雄校長特別穿著廚師服裝與會，場面熱烈。

    根據陳世雄校長表示，此次台灣美食文化訪問團利用約二週時間至泰國等地推廣美食，受到空前的歡迎，讓他覺得與有榮焉，也讓當地政要和企業界人士對台灣美食驚豔不已，可以說是一場成功的國民外交。明道大學校內擁有餐廳、旅館，致力培育更多管理和經營人才，再加上海外青年技術訓練班的成果，希望與各界一起努力把台灣美食推廣到世界各地。

    沙荃主任也指出，此次台灣美食文化訪問團出訪海外，正是「行萬里路勝讀萬卷書」的最佳印證，亦是一個體驗新文化的機會，將來如果要使台灣美食讓外國人接受，就必須要用外國人的角度思考，而且此次也具有一個教育意義，就是讓學生了解到英文的重要性，使學生體認到國際化應該要使用國際語言與世界人士溝通，以達到國際化的目標。

    此次台灣美食文化訪問團除了烹調美食之外，另有安排捏麵人、拉龍鬚糖表演等，讓外國朋友驚嘆連連，在記者會現場也邀請訪問團師生展現高超的技術，使與會來賓體驗中國傳統技藝之美。

照片

明道大學陳世雄校長（左三）和台灣美食文化訪問團成員，與各界分享美食推廣豐碩的成果。