小朋友一掃而空的台南秈18地瓜煎餅

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2024.3.27

新品種停留在碗糕/蘿蔔糕就太可惜

台南秈18糙米做地瓜煎餅

受到日本外籍生+南方澳南安國小親子們超級喜愛

大家都說很香很好吃

日曬的台南秈18糙米:水 1:1 浸後泡打成漿

地瓜蒸好壓小塊(不要變成泥)

米漿和地瓜加點好鹽拌勻

用好油煎

一位家長說:她在家有用地瓜粉做地瓜煎餅,可是沒有這個好吃,甚至還要加糖才能提味,沒想到好食材只要那簡單就很好吃

備註:
1.一般吃飯的米較軟不能做米點心 
2.我是看中醫陳允斌的書學習的,地瓜煎餅健脾胃