在地金色奇蹟　大雅種植小麥全台唯一

一片片金黃的麥田，是大雅區的特色與驕傲。(張玟媛／攝)

【靜報記者 張玟媛／台中報導】台中市大雅區一年一度的小麥文化節，六日於大雅區員林村的寶興宮前空地舉行盛大的開幕儀式，自此展開為期一個月的小麥文化節相關活動。這次的主題為「鴻兔大展－2011大雅小麥文化節」與今年的農曆兔年作結合，帶領民眾一同體驗大雅區特有的金黃又充滿詩意的麥香文化。

大雅的小麥文化節今年邁入第八屆，在縣市合併之後，台中縣大雅鄉正式升格為大雅區。小麥文化節正是大雅區升格後的首場對外活動，主辦單位大雅區農會特地將活動盛大規劃，與在地的文化工作者們一同合作，舉行這為期一個月的小麥文化季。活動內容除了小麥產品的推廣之外，大雅區農會特地在一大片金黃色的麥田中設置各種充滿鄉村趣味性的關卡，讓大朋友小朋友們都可以在黃澄澄的麥浪中嬉戲，同時體驗農村風情，靠近大自然。

大雅區農會與金門縣農會在開幕典禮上舉行產銷合作締約儀式。(張玟媛／攝)

台中市大雅區是目前全台灣唯一生產小麥的地區，因為當地溫和的氣候環境、良好的土質、灌溉資源的便利，使得大雅區自日治時期開始便成為全台小麥生產的主要產區，大雅所生產的小麥也是埔里酒廠所出產紹興酒的重要原料之一。在與埔里酒廠合作的全盛時期，大雅區種植小麥的土地面積高達六百多公頃，小麥更成為當地農民們的主要收入來源。但是在埔里酒廠不再依賴紹興酒為主要收入，展開多角化經營之後，對大雅區小麥的需求也日漸減少。

從一九九五年開始，專產高粱酒的金門酒廠開始與大雅區合作，向大雅區購買大量的小麥，用以生產口感濃烈的金門高粱酒。製作高粱酒除了需要金門當地特有的高粱之外，小麥也是另一項主要原料，在研究過大雅區小麥的品質之後，金門酒廠和大雅區開始長期的合作，每年平均向大雅區購買兩千噸的小麥作為製酒原料。雙方合作至今，金門縣農會經由大雅區的農民們指導，在栽培小麥的技術方面已有大幅的進步。現在金門縣不再需要向大雅區購買小麥，每年只需從大雅區進口品種優良的台中二號台灣原生小麥種子，便可自給自足。

在美麗的麥田中進行闖關遊戲的大朋友小朋友們。(張玟媛／攝)

小麥文化節的開幕典禮上，金門縣農會也派多位代表前來參與此項盛典。金門縣農會的總幹事黃永堆說：「金門縣也計畫於今年的五月舉辦小麥文化節，讓大雅區的農民們和金門縣的農民們可以藉此交流，也算是雙方合作至今，金門小麥的第一次成果展。」

大雅區農會的理事長楊文通說：「雖然現今大雅區的小麥種植占地僅僅七十多公頃，但是我們特有的小麥品種，不論是在品質或是各方面都不比進口的小麥遜色。小麥文化就是大雅區的文化，這是我們的在地特色，我們會一屆一屆盛大地舉辦下去。」