「吃」也可以減肥　教你越吃越瘦

適量運動能減肥，這是所有人都知道的事實，但其實除了運動以外，正確的飲食方式都會有助減重，令人可以越吃越瘦。其中一種飲食方式是「進食順序法」，簡單改變平常吃飯的習慣就可以避免發胖。

記者／劉至晴報導

　適量運動能減肥，這是所有人都知道的事實，但其實除了運動以外，正確的飲食方式都會有助減重，令人可以越吃越瘦。其中一種飲食方式是「進食順序法」，簡單改變平常吃飯的習慣就可以避免發胖。

　大部分人在吃飯的時候都會先吃米飯，然後配一些肉、魚，再吃一點蔬菜，最後喝湯，但其實這種進食方式很容易令人發胖。因為先吃大量的米食，很容易吃下過多的熱量，而且米食類容易令血糖快速上升，刺激體內胰島素的分泌，從而令體內的脂肪堆積。

　正確而有效減重的進食方式是「熱量密度」低的食物要先吃，應該先吃蔬菜，再喝湯，然後吃一些高蛋白的食物（如魚、肉、蛋等），最後才吃米飯。

　蔬菜熱量低、纖維素高，進餐時先吃可以防止之後吃進來的營養素被胃部快速吸收，這對於延緩血糖上升非常有幫助。再來喝湯可令胃部更有飽足感，減低之後的食量，然後再吃肉或魚類來補充每日所需蛋白質。最後吃米飯可以延緩血糖上升，而且已經差不多吃飽了，不怕會吸收過多澱粉質。另外，有些人認為飯前吃水果可幫助消化，但其實很多水果都含有果糖，容易令血糖上升積聚體內脂肪，所以飯後吃水果對減肥比較有效。

　另外，法國科學家的一項研究結果顯示，根據食物顏色選擇飲食可以幫助減肥。綠色、白色、黑色的食品一般是熱量較低的食物，而且含有豐富纖維素，是幫助減肥的食品，可以多吃；而暖色系的食品，如紅色、橘黃色、亮黃色等，都是熱量較高的食物，應該盡量少吃一點。大家在選擇食物時可根據顏色分辨其熱量高與低，省卻不少算卡路里的時間與心思。