豌豆苗飯糰

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2012.7.26

2009年我在體大申請勞委會就業學程時，帶著2008年參訪福田農場詹朱金先生的記錄，邀請僅見過一次面的當時80歲詹阿伯擔任授課老師，他從來沒到過或聽過國立體育大學，他看了粗略的計劃草案說：「幫助學生就業這對社會有幫助，計畫要成功還需要有其它老師加入。」主動幫忙請出重量級師資給計畫壓陣。

詹阿伯經營全台唯一全自動化豌豆苗生產廠、擁有ISO、MOA、CAS認證、及各大專利技術，外交部常邀請外賓參訪，我沒有擔任行政長官、是社會無名小卒，大老闆不嫌棄小職員，業界做事做人的態度和形式僵化的行政圈大大不相同。

我即將圓滿離開體大，開始找新工作，詹阿伯讓我學到做事如何圓滿，而不是拿著法規、職掌當令箭，對我工作態度及思考有很大的影響。我送一點點新米表達感謝，他回送我好大一箱「豌豆苗」，製作豌豆苗飯糰，經歷數年後，再一次重溫詹阿伯談話中許多有用又重要的啟示。

從農需要技能外也需訓練心理面，2008年訪問福田農場詹朱金先生如下：

不同於其他有機農夫大談自己如何成功或是對生態/健康的貢獻，詹先生用文雅從容的台語娓娓道來自己人生轉折如何激發他生命中原始的力量作為有機農業介紹的開場，雖然短短的數十分鐘卻是他膽識、眼光、智慧數十年焠鍊的人生精華，我儘可能紀錄詹先生的語氣如下，希望傳達他誠懇認真的態度：

詹先生說他是農業界的「長工」，慶幸自己有這份深緣，感謝現代老師疼惜農民，小時受日本六年國民教育，出世認真作農至13歲，光復後做反攻大陸用的加工蔬菜，以及醬油、米粉等食品業，比味全更早。後來做大理石、建地等事業，七、八年來交際應酬將許多「牛肚、麥酒」吃下肚，身體折損，原本瘦瘦的農夫變成腦滿腸肥的生意人，中風生病後嘴臉都變了形。

醫師告訴他病若要徹底好，要離開先前的生活，用意願及耐力固本清源，「就像洗石膏，磨石要停掉，水溝才會清」，詹先生就此覺悟，放掉收入豐厚的建築業和美酒佳餚，將污染財停掉，以無農藥的蔬菜為主食。
藉由自家試種的「豌豆苗」飲食調養，讓詹先生大病後奇蹟式重回健康的人生，因此，不惜放下一切學習有機農業，下決心自己健康也要讓大家都健康，於1983年開始投入豌豆苗栽培生產，不少朋友笑他務農是方向錯誤，詢問是否「感情出問題」、還是「金錢有困難」，出了他家門紛紛笑他是「詹憨仔」，雖是如此，不論何人來說都不會動搖詹先生的決心。

尼采說：「懂得『為何』而活的人差不多『任何』痛苦都忍受得住」，人有超越其外在命運的能力，詹先生已經尋求到他生命中唯一的、獨特的、必須予以實踐的意義。要回饋社會，下所有的力量要把理想作出來，他變賣市區高價的土地、別墅投入豌豆苗工廠生產，因為沒有經驗，從許多失敗一路摸索而來，正因如此，培養出難得的毅力與堅強，別人對他的讚賞或毀譽他也不會放在心上，其中的過程不是用錢能計算出來，需要「頭腦簡單」的人才能做出來。

耕耘三十多年，現在詹先生的福田有機農場每天生產上萬噸的豌豆苗，是國內大大小小一百家農場加起來的總量，在Sogo、愛買販賣，詹先生多次強調他賺到「小偷搬不走、無法在秤上衡量、比黃金更有價值」心靈上的財富。

未來的我們不一定栽培豌豆苗，也不一定投資「世界級高科技栽培工廠」，但是我們和詹先生一樣都有一個值得耕耘的「心田」。感謝一切安排，我實在太幸運，心想事成，有機緣去拜訪詹朱金先生。不少專訪都詳細介紹詹朱金先生「高科技的豌豆世界」，詹朱金先生強大的心智讓我很感動，我想是有機農業成功的重要關鍵，特別撰文介紹。

福田農場
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